重庆麻辣牛肉做法大全,重庆麻辣牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 袋装麻辣牛肉怎么做？
2. 重庆麻辣肉饼正宗做法？
3. 荆州麻辣牛肉做法？

袋装麻辣牛肉怎么做？

麻辣牛肉的做法

1.我们在制作麻辣牛肉之前，需要准备一些可能会使用到的材料，其中包括牛肉，黄酒，大葱，酱油，芝麻，花椒，白糖，香油，辣椒粉，味精和生姜等，其中牛肉最好是选择牛后腿肉，因为这个部分制作出来的麻辣牛肉，口感会更加好一些。

2.首先我们需要把牛后腿肉清洗干净，然后将牛后腿肉切成大小差不多的两块，放入到冷水当中，浸泡大概一个小时左右。然后将牛后腿肉捞起放入到汤锅当中，往里面放入清水，生姜，大葱，花椒和黄酒等，将火开成大火，等到水煮沸了以后，将其中的一些漂浮物去除，然后把火开成小火，炖大概三个小时左右的时间，这个时候牛肉已经比较软烂了，我们可以将牛肉从汤中捞起，并将多余的水分沥干，然后把牛肉晾凉。

3.如果我们买的芝麻是熟芝麻的话，就可以直接使用，如果买的是生芝麻的话，就需要将芝麻先稍微翻炒一下，然后将大葱清洗干净，切成葱末，这些准备好的材料都暂时先备用，将适量的辣椒粉放入到干净的碗里，然后加入适量的开水进行调和，往里面倒入大概八成热的香油进行均匀的搅拌。

麻辣牛肉

1、姜片，葱段，青红椒切块，牛肉切片

2、倒入葱段，姜片，干辣椒，花椒，大火爆香

3、郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油

4、倒入牛肉，煸炒至牛肉变色

5、加入料酒，生抽，翻炒均匀

6、加入鸡粉，白砂糖，盐，翻炒均匀

7、倒入青红椒，翻炒均匀

我觉得应该:准备牛肉 然后把葱姜切好泡水里 把牛肉切薄片 加蛋清和泡的姜水 抓均匀。在放油 花椒油 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 淀粉 再一次抓均匀。

然后可以放入空气炸锅里面，350'F15分钟 然后拿出来搅拌 再来10分钟就可以了。没一个空气炸锅不一样，所以要经常检查

1、麻辣牛肉的用料:牛肉500g、姜片7-8片、大葱1根、生抽30g、盐适量、料酒50g、辣椒面1勺、花椒面1勺、白糖0.5勺、高汤适量、熟白芝麻适量

2、麻辣牛肉的做法：牛肉洗净切成0.8cm粗细，5cm长短。沥干备用。加入1勺料酒、葱姜、盐半勺。加入2勺生抽。搅拌均匀码味腌制10分钟。

3、锅里热油8分热，下牛肉翻炒。翻炒至大葱段变软，关小火把姜片和葱段捡出不要。放入1勺花椒面。放入1勺海椒面。放入半勺白糖。加高汤（熬制的骨头汤）。大火收汁，尝味根据自己口味加盐，收汁过程中不断翻炒以免糊锅。撒上熟白芝麻即可！



重庆麻辣肉饼正宗做法？

肉饼在中国有着悠久的历史，也叫馅饼，深受大家喜爱。而我们重庆人喜欢麻辣是出了名的，肉饼也是麻辣馅的，下面让我们来看看重庆的麻辣肉饼的做法！！！

首先，准备原料：1.面粉（三小碗）

2.鸡蛋（一个）

3.牛肉馅（半斤）

4.洋葱（一个）

5.大葱（一根）

6.姜（半块）不喜欢吃的可以不放

7.麻辣酱（两勺）如果你能吃麻辣可以多加

8.耗油（一勺）

9.料酒（一勺）

荆州麻辣牛肉做法？

1.选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱、老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟

2.炖煮40分钟后的牛肉 捞出 放凉

3.切条 自己觉得大小合适就行，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸 炸到水分干了就捞出

4.这个是最重要的环节，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入牛肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精

5.一盘香喷喷的麻辣牛肉就做好了。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣牛肉做法大全的3点解答对大家有用。