重庆酸菜鲫鱼做法大全,重庆酸菜鲫鱼做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸菜鲫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆酸菜鲫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鲫鱼的做法？
2. 酸菜鲫鱼的家常做法？
3. 酸菜鲫鱼王刚？
4. 鲫鱼十三香花样做法？

酸菜鲫鱼的做法？

主料：鲫鱼400克 酸白菜100克。 　

辅料：火腿25克 油菜心25克 冬笋25克。

调料：葱汁8克 姜汁7克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。

做法

1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

酸菜鲫鱼的家常做法？

用料：酸菜400克、鲫鱼400克

步骤：1.鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净2.酸菜用冷水洗后沥干水3.鲫鱼均匀裹上面粉4.起油锅，鲫鱼入锅煎5.煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、大料6.再加适量热水煮7.另起油锅，酸菜入锅炒8.加胡椒粉炒9.炒均匀后将酸菜放到煮鱼的锅中，与鱼一起煮10.煮10分钟后加盐，炒均匀关火11.盛出撒上香菜叶即可享用

酸菜鲫鱼王刚？

1、首先把鲫鱼买来洗干净，鱼切片成两半，沥干水分，用少许盐和酸梅汁腌会。

2、准备葱白少许，姜几片，酸梅三粒，一勺酸梅汁，西红柿切滚刀块待命3、热锅热油，鲫鱼可以煎咯！煎至两面金黄即可！留底油，下葱白，姜，鱼，西红柿，水淹过鱼就好，糖五勺，看鱼多少的情况而定。煮开再煮5-6分钟，下醋和香菜，大功告成！

主料

小鲫鱼6条，水豆腐4块，酸菜一小把。

配料

姜片适量，指天椒1个，郫县豆瓣适量，调和油，盐。

做法

1.小鲫鱼买的时候让摊主杀好，回来清洗肚子，特别是把肚子里的黑膜去净。放少量盐腌一腌，大概腌半个小时。

2.酸菜用清水泡洗，酸菜是腌制食品，里面有一些不利人体健康的物质，先溶解掉。准备好姜片，指天椒切小节。

3.锅里加入适量油，加热，放入小鲫鱼煎，小鲫鱼煎得两面微黄时铲出，待用。

4.锅里剩油加热，加入姜片和指天椒爆香，加入切碎的酸菜翻炒。翻炒片刻再加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒，酸菜炒香后加入一大勺水，放入小鲫鱼，加盖烧。

5. 烧沸腾几分钟后，加盐调味，前后烧大概20分钟，可以闻到很浓的鱼香味，以及汤色呈奶白色时加入葱段稍煮即可。

1、准备材料：酸菜100克、淀粉15克、盐5克、蒜5克、葱5克、鱼片200克、干红辣椒5克。

2、鱼片加淀粉、料酒抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片。

3、锅里放油，爆香姜片、蒜片，放干红辣椒、酸菜和一起拌炒。

4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，装盘撒上些葱花即可。

1.准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。

2.热锅倒油烧至八成热。

3.放入鲫鱼炸至表皮焦黄。

4.将鱼捞出锅里留油。

5.放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟

6.倒入一大碗清水煮开。

7.放入鲫鱼煮5分钟。

8.放入蒜苗叶煮2分钟。

鲫鱼十三香花样做法？

鲫鱼十三香是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲫鱼 2 条

- 姜 1 块

- 葱 2 根

- 蒜 2 瓣

- 干辣椒 5 个

- 花椒 1 小勺

- 十三香 1 小勺

- 盐 适量

鲫鱼十三香是一道非常美味的菜肴，下面是几种花样做法：

1. 清蒸鲫鱼十三香：将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，然后放入葱姜蒜、十三香等调料腌制一段时间。然后将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，蒸熟即可。

2. 红烧鲫鱼十三香：将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，然后放入热油锅中煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜、十三香等调料，加入适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

3. 酸菜鲫鱼十三香：将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，然后放入热油锅中煎至两面金黄。然后加入切好的酸菜，再加入葱姜蒜、十三香等调料，翻炒均匀后加入适量的水，小火慢炖至鱼肉熟透即可。

4. 酱爆鲫鱼十三香：将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，然后用料酒、生抽、老抽、糖等调料腌制一段时间。然后将腌制好的鲫鱼放入热油锅中煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、十三香等调料，翻炒均匀后加入适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

到此，以上就是小编对于重庆酸菜鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸菜鲫鱼做法大全的4点解答对大家有用。