云南春笋的做法大全,云南春笋怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南春笋的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南春笋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南干竹笋丝做法家常做法？
2. 云南酸辣竹笋的做法？
3. 云南腌制干竹笋的做法？

云南干竹笋丝做法家常做法？

(1)***高跟鞋炒干笋

主要材料：干笋片1把

辅材：生猪肉1块、瘦韭菜苔1根

调味品：食用油适当、食用盐适当、姜适当、蒜适当、米酒适当、芝麻油适当、木薯淀粉适当、剁辣椒适当

1.干笋片提早一晚用温小水泡发

2.泡开后的干笋入沸水中焯三分钟，直到笋片变松，能用力剪断就可以了

3.猪瘦肉切条，添加盐、米酒、木薯淀粉、葱姜和芝麻油略腌

4.滚油下内丝划散，***高跟鞋皮肤变白后捞起来预留

5.锅中放进油，下韭菜苔炒出香味

6.添加笋片同炒，添加一勺剁辣椒

云南酸辣竹笋的做法？

将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水，竹笋切丁，青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段，锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用，加入蒜丁和姜丁炒香，加入肉末炒断生，加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右。

1.备好竹笋。

2.剥去外皮。

3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4.用清水泡半天。并换几遍清水。

5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。

云南腌制干竹笋的做法？

1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。

2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。

3、把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好

到此，以上就是小编对于云南春笋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南春笋的做法大全的3点解答对大家有用。