云南花椒鸡做法大全,云南花椒鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南花椒鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南花椒鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明团结乡花椒鸡的做法？
2. 武定花椒鸡做法？
3. 花椒鸡火锅做法？
4. 花椒鸡怎么做？

昆明团结乡花椒鸡的做法？

主料： 鸡肉 150克 鹿角菜 110克

调料： 大葱 20克 花椒 2克 植物油 50克 盐 1克 味精 4克 酱油 4克 香油 2克 料酒 10克 芡粉 7克 各适量

风味花椒鸡的做法：

1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。

2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

3. 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。

花椒鸡做法材料 鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗

做法 1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。

3、加入青花椒炒香。

4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。

5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。

武定花椒鸡做法？

主料：土公鸡一只约1000克。

香料：八角10克、黄栀子10克（拍裂）、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、小茴香5克、草果5克（拍裂）、香叶2克。

配料：新鲜花椒50克、干辣椒20克、黄豆酱150克、精盐150克、炒糖色120克、蚝油100克、生抽50克、冰糖35克、鸡精30克、葱段30克、南乳汁30克、姜片20克。

加工制作步骤：

1、将土公鸡宰杀，去除内脏，绒毛可以用喷枪或者液化气燃气灶火焰燎干净，放入清水中浸泡出血水，捞出，控干水分，备用。

花椒鸡火锅做法？

1、食材：干花胶适量、土鸡适量、排骨适量、食用盐适量、生姜适量、料酒适量、陈皮适量。

2、前一天在开水中放入料酒和生姜片，再将干花胶泡水，需要浸泡一晚。

3、将土鸡清洗干净，切成块状，最好是在开水中提前过一下，去一下味道。

4、在锅底中放入陈皮等配料，加入适量的水。

5、把洗干净的土鸡和前一天晚上浸泡过的干花胶也加入锅中，并加入少许生姜，适量的盐。

6、然后大火煮沸换小火煮80-100分钟，好吃营养的花胶鸡就完成了。

把鸡切成小块，放进盐水里面泡几分钟，倒出血水洗干净。

锅里加油放进干辣椒和花椒，和几片生姜，炒几下。

加大量的水，加白糖，生抽，老抽，把水煮到沸腾放进鸡肉，再放点香菇。

煮几分钟后可以放进青菜等火锅必备的食物，花椒火锅，要以花椒为主，会很麻，鸡肉香，整个火锅会很麻辣香。

花椒鸡怎么做？

大家好我给大家介绍一款花椒鸡的做法。

1，准备杀好的鸡一半只。剁成指头大小的块，放入料酒，盐,味精，水淀粉搅拌上劲。

2.青线椒300克，切成0.5cm的段。红美人椒。200克切成同样大小的段。姜蒜各100克，切成丁。

3:锅烧热，下入。菜籽油400克。下入鸡丁划散。再加入干青花椒50克。姜蒜米。鲜花椒100克。继续翻炒。大约炒30秒，在下入辣椒段，翻炒一分钟。加入白糖。味精。辣鲜露，耗油，生抽，藤椒油，花椒油调味。再开大火炒出香味即可。

到此，以上就是小编对于云南花椒鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花椒鸡做法大全的4点解答对大家有用。