重庆牛肉清汤做法大全,重庆牛肉清汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆牛肉清汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆牛肉清汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤黄牛肉养生汤锅怎么做？
2. 品诺王老师清汤牛肉做法？
3. 重庆原汤牛肉面做法配方？
4. 潮汕酸菜牛肉汤的做法？

清汤黄牛肉养生汤锅怎么做？

第一步是准备1000克新鲜牛肉和1000克牛肉骨头。洋葱，盐，胡椒，每一个适当的量。

第二步，将牛肉和牛骨浸泡在冷水中24小时，中间换水三次。

第三步，汤锅放入骨头和肉中，加水至肉骨2次以上，到锅边。

步骤4：煮沸，撇去泡沫，转为低热，炖2小时。

第五步是炖一个半小时，把牛肉拿出来。然后把葱切成花，把胡椒粉磨碎。肉不能切成片。

.我们需要7块牛里脊肉，反向切成薄片，用开水快速焯一下血。

2.准备5瓣蒜，切成小块，4片一元硬币那么大的姜，一勺辣椒丝(这个根据个人口味添加)。

3、锅里烧一点油，可以湿润锅底的那种。放姜蒜辣椒多炒。炒香后加水。水量因人而异。

4.水烧开后，将水和牛肉全部转移到汤锅中，撇去浮沫，盖上锅盖关小火焖20分钟，然后加入去皮切块的西红柿和甜玉米。像往常一样，关小火，盖上盖子焖20分钟。

5.出锅前撒一把迷迭香。如果没有迷迭香，可以换成香菜或者韭菜。最后放适量的盐。

1、黄牛肋条肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞起，入清水中漂洗干净。

2、炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透，倒入沙锅中，添入清水，烹入料酒，盖好盖，置小火上炖至牛肉酥烂，加适量精盐、咪精、胡椒粉调味，上桌时撒入青蒜丝即成。

品诺王老师清汤牛肉做法？

原料：

鲜牛肉50000克、葱段10000克、姜片8克、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤，香菜小段、葱丝等。

做法

1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

选择新鲜的牛肉，外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴，再让卖牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。

2，牛肉清洗干净后，再切成小块；牛油洗净后再切稍大一些的块，炖好后好找出来扔掉

3，牛肉和牛油一起放在电压力锅中，再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒，不放辣椒原味汤就很鲜哟

4，加入凉水，水要没过食材，加盖密闭按下牛羊肉键。待电压力锅的浮子自然下落后开盖，打掉浮头的血沫，捞掉大葱和牛油

5，牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀，再撒上些葱花，就可以盛出来吃了，带筋的牛肉炖出来特别好吃

重庆原汤牛肉面做法配方？

重庆原汤牛肉面是一种非常受欢迎的重庆地方特色小吃，以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉而闻名。以下是一种简化版的重庆原汤牛肉面的做法和配方：

材料：

- 牛腱子肉或牛肋条肉：500克

- 面条：适量（根据个人食量）

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果等

- 青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）

- 蒜末、葱花、香菜：适量（作为配料）

潮汕酸菜牛肉汤的做法？

将清洗干净的牛肉，冷水下锅焯水，水开之后将表面的浮沫打掉，然后继续煮5分钟之后捞出，冲洗干净。煮好的牛肉改刀切成大小均匀的块备用。

起锅加入少量菜籽油，油热之后下入牛肉，大火爆炒。加上适量的葱段和姜片，香叶，八角，桂皮，白芷。炒香之后加入一点料酒，加水没过牛肉。转入高压锅中，上汽之后转小火压20分钟。

这个时候我们来准备一下配菜和调料，酸菜切丝备用。打调料，碗中加入猪油，鸡油，鸡精，蒜末，葱花，酱油，醋，花椒面，红油一勺。

牛肉煮好之后，将牛肉过滤出来，去掉里面的香料残渣。汤和肉分开备用。

起锅加油，油温五成下入酸菜，爆香之后，加上适量的姜、葱、蒜末。炒香之后，加入煮牛肉的汤，大火烧开之后，下入牛肉。加入少许胡椒粉，酱油。烧开之后转中小火，继续焖煮20分钟。这样能更好地融合酸菜和热牛肉的味道。时候到之后加少许鸡精，关火。

到此，以上就是小编对于重庆牛肉清汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆牛肉清汤做法大全的4点解答对大家有用。