黄鳝煲仔饭重庆做法大全,黄鳝煲仔饭的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝煲仔饭重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄鳝煲仔饭重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳝鱼锅仔的做法？
2. 贵阳煲仔饭哪家正宗？
3. 肇庆哪家煲仔饭好吃呢？
4. 你们吃过黄鳝饭没有？如何评价？感觉家乡的黄鳝焗煲仔饭好吃？

鳝鱼锅仔的做法？

食材:白米155克，去骨鳝鱼3条，红凤菜3棵，姜末20克，水240克，麻油1小匙，盐1/2小匙

做法:

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.鳝鱼洗净切小段。红凤菜洗净，摘取叶片。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入所有的材料与调味料，加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

材料： 鳝鱼500克 大米2杯 生姜10片 大蒜10片 香菜2颗 香葱2颗 调味料： 腌米： 1/2茶匙盐，1大匙生抽。

熬骨汤： 1大匙料酒。 炒鳝鱼肉： 放1/2小匙盐，1大匙生抽，1小匙料酒。 最后拌饭： 2大匙生抽，1/4小匙黑胡椒粉，2大匙色拉油在锅内先烧热。

制作方法：

（1）鳝鱼的处理

1、活鳝先用清水静养半天，让其吐净泥沙。

贵阳煲仔饭哪家正宗？

贵阳的煲仔饭众多，要找正宗的，我推荐“贵阳老味道煲仔饭”。这家店的煲仔饭继承了传统的制作工艺，选料上乘，做法地道。饭粒吸满了汤汁，口感软糯鲜香；配菜种类丰富，新鲜美味。店内环境干净整洁，服务热情周到。吃上一口，仿佛能品尝到贵阳的历史和文化，是真正的正宗贵阳煲仔饭。

「广东腊味煲仔饭」「深井烧鹅」「鲜虾脆皮红米肠」「啫啫排骨」「啫啫生肠」「招牌啫啫黄鳝」煲仔饭的灵魂在于它的锅巴，不能太焦也不能太嫩，一定要恰到好处，啫啫家的就是恰到好处的味道，锅巴特别脆，饭特别香，烧鹅也是外脆里嫩，一口气吃三块也不腻，总之，他们家是一定要打卡很多次的地方

肇庆哪家煲仔饭好吃呢？

以下是一些肇庆好吃的煲仔饭店铺推荐：

 

- 台山黄鳝饭煲仔饭：位于四会市水仙路悦景雅苑8号铺，人均消费约23元。

- 水稻人家煲仔饭·牛杂煲：位于端州区信安三路肇庆敏捷广场4期H栋商业办公楼1层151商铺，人均消费约18元。

- 陈力记煲仔饭：位于端州区黄岗街道端州二路75号首层铺面（黄岗市场公交站），人均消费约24元。

你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的煲仔饭店铺。

你们吃过黄鳝饭没有？如何评价？感觉家乡的黄鳝焗煲仔饭好吃？

煲仔饭、焗，粤菜，很想尝试。地域不同，食材处理、成品也不太一样，四川家常菜“蒜苔炒鳝段”、“水煮鳝鱼”，火锅，前几年“盘龙鳝”火得一塌糊涂，现在少见了，个人不太喜欢无鳞水产，江团、白鳝、鲶鱼除外，绝不吃泥鳅，鳝鱼也只选手指粗细的，欢迎四川好吃嘴补充。

到此，以上就是小编对于黄鳝煲仔饭重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝煲仔饭重庆做法大全的4点解答对大家有用。