大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆鸭子做法大全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸭子做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
重庆香味鸭做法?
关于重庆香味鸭的做法如下:
**所需材料**:
1. 鸭子:1只(约1500克)
2. 生姜:30克
3. 大葱:30克
4. 料酒:50克
5. 生抽:30克
6. 老抽:20克
7. 白糖:30克
8. 醋:15克
重庆红烧鸭子正宗做法?
辅料:油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,辣椒1个,老抽适量,调味料适量,葱适量,姜适量,糖适量
做法:
1.半只鸭洗净,剁成块。
2.锅中加入适量的水,加入料酒和几片姜,加入鸭肉大火烧开焯水去腥味
3.焯水后的鸭肉捞出,控净水分。
5.锅中加入适量的油,爆香调味料和葱姜。
6.加入鸭肉大火爆炒。
7.加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒,加入辣椒翻炒。
1、鸭子宰杀洗净斩块;
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;
4、姜切成小块、洋葱也切成小块;
5、柿子椒、辣椒切成小块;
6、蒜切成块;
7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;
8、待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;
9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒;
重庆酸汤鸭的正宗做法?
四川泡菜适量,泡椒5个,大葱两段,花椒五粒料,酒一勺,生抽一勺
1.鸭子买现杀的老鸭子,先把鸭子家生姜大葱花椒料酒和水,焯水。煮开10分钟。拿出来洗洗干净控水
2· 加菜籽油把葱姜花椒泡萝卜和泡辣椒一起炒香,加入生抽和料酒加水煮开。
5· 这个可以当汤吃,也可以煮火锅,吃了鸭肉之后煮点自己喜欢吃的肉类和蔬菜。夏天吃这个酸辣开胃!可以的话起锅放点小葱。
把洗好的鸭子用厨房纸擦干,锅里炒糖色炒制褐红色,鸭皮朝下煎虎皮金***备用,把葱姜蒜片,泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花,胡椒粉,盐适量就欧
酸汤鸭的做法
1、鸭治净,用盐、料酒、酱油抹匀鸭身;番茄洗净,切片。
2、锅内加水烧开,放入鸭炖煮1小时,再入番茄、枸杞同炖10分钟。
村料:鸭子半只,泡菜半颗,酸萝卜1碗,海带丝适量,香菇或其他配菜适量(鸭肉吃完可涮菜吃)
做法如下:
1、买回来的鸭子清理干净,内脏等都去除干净。
2、准备一锅水,鸭子整块放入,大火烧开,撇去浮沫后取出,再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。
鸭腿重庆做法?
1、原料:鸭腿;配料:大葱、花椒、辣椒、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、糖;先将鸭腿根部环切一圈;
2、再顺着鸭骨切两刀,使得骨头***在外;
3、然后就可以顺着骨头将肉切下来;(或者用厨房剪刀剪下来即可)
4、这样就很方便的将所有的骨头都踢掉了;
5、将花椒和干红辣椒泡在冷水中;
6、将泡过的花椒和干红辣椒切成小末,并准备好姜末和葱末;
7、用盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精,糖调好一碗料汁备用;
8、将去掉骨头的鸭腿下入冷水锅中,放上姜片和大葱,煮开;
9、待筷子很容易的***鸭腿中且抽出来没有血水时就好了,捞出来;
到此,以上就是小编对于重庆鸭子做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鸭子做法大全集的4点解答对大家有用。
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