干锅做法大全重庆,干锅做法大全重庆菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅做法大全重庆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅做法大全重庆的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆干锅排名？
2. 重庆干锅怎么做吗？
3. 重庆干锅怎么做不油腻？
4. 重庆特色干锅怎么做比较好吃？

重庆干锅排名？

川西坝子干锅，铅锅王特色干锅，重庆奇味干锅，魔火厨炭火干锅，干锅先生，炭色炭火干锅，九鼎干锅，盐都干锅，巴实炒菜干锅，巴渝干锅馆，如果你是具有合法经营店铺资格的法人或者是自然人，并且你这个人有足够良好的商业信誉，有特别好的品德，

一、国色汇正宗重庆干锅
一、祥味重庆***干锅
二、天桥九千香重庆豆腐干锅
三、重庆小面包干锅
四、重庆家常大锅台
五、极品重庆雨润菜庄
六、断面重庆铁板烧
七、大鱼小粥重庆板烧
八、深海丽湾重庆干锅虾
九、绿宝瓷重庆海螺

重庆干锅怎么做吗？

重庆干锅的做法：

1、原料一览，另可选择：土豆、莲藕、排骨、兔丁等自己喜欢的食材

2、锅内油烧热，倒入干辣椒、花椒，加入排骨兔丁，加入老重庆火锅底料半盒，锅内翻炒。炒至牛油化开，辣椒微微焦糊的状态。依次倒入各种食材，翻炒，加入少量冷水，焖10mins左右即可出锅。

加不同食材可以做成干锅鸡.干锅虾.干锅鱼.等。

1、食材：鸡腿500克，土豆1个，大蒜5瓣，小米辣适量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，酱油2小匙，高汤1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、先将鸡腿去骨切块，加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉，搅拌后腌制30分钟。

3、土豆洗净去皮切片，待用。

4、油倒入锅中烧热，鸡块炸熟呈金***，捞出沥干。下土豆片炸熟。

5、锅中留底油，烧热，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块与土豆片、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。

重庆干锅怎么做不油腻？

1、干豆腐自己打成百叶结。

2、干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发，注意泡香菇的水不要扔掉哦。

3、木耳泡发后摘洗干净。

4、鸡腿肉切小块，放生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐拌匀腌制半小时。

5、洋葱切片和丝，片和丝是分开使用的，下面的制作过程有详细解说。

6、大蒜剥好，姜切片、葱切段，泡好的香菇切条。

7、尖椒切丝，芹菜切段。

8、调汁：蚝油、生抽、老抽、老干妈、白糖、盐、花椒粉、料酒、辣椒油、甜面酱（少许）

9、泡香菇的水备用。

重庆的干锅要想坐着不油腻的话那就要在出锅的时候去控油，这你说的控油，意思就是说在出锅的时候，一定要把其中多余的油给他放出去，比如说用一个漏勺之类的，因为穿雨衣和那个云贵这四个地方的话，他做的菜洗都是比较重油，重麻重辣的，很多人都吃不惯，我这里说的很多人说外省人。

重庆特色干锅怎么做比较好吃？

制作香辣干锅鸡的材料， 选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美***，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节***日丰富您的餐桌。

食材

主料：土公鸡一只，花生米，干辣椒（朝天椒）

调料香料：

白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱

鸡蛋1/4个

调料食盐1/4小匙

鸡精1/2小匙

姜20克

八角2个

到此，以上就是小编对于干锅做法大全重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅做法大全重庆的4点解答对大家有用。