大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川泡椒鹌鹑蛋的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川泡椒鹌鹑蛋的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
十大名菜鹌鹑蛋?
材料
鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗
做法
2.糖醋鸡脚烧鹌鹑蛋
3.清蒸煲香橙鹌鹑蛋
6.白浊之灼鹌鹑蛋撞到西葫芦
7.生煎里脊泡椒鹌鹑蛋
8.清炒酸甜鹌鹑蛋
9.土豆鹌鹑蛋饼
10.香烤口蘑鹌鹑蛋
1:青椒炒鹌鹑蛋、
2:茄汁虎皮鹌鹑蛋、
3:香菇蒸鹌鹑蛋、
4:啤酒卤鹌鹑蛋、
5:盐焗鹌鹑蛋、
烩三鲜、四喜丸子、日式八宝菜、五香卤鹌鹑蛋等。鹌鹑蛋煮熟以后可以搭配肉皮、木耳、青菜、海参等佐料制作烩三鲜。鹌鹑蛋煮熟以后,去掉外壳,裹上馅料,放入油锅炸制后,可以用于制作四喜丸子。
佛跳墙里面是鹌鹑蛋。
1.佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
2.佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。
3.成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
辣椒鹌鹑蛋的腌制方法?
2、把鹌鹑蛋洗净,控干水分,在太阳底下曝晒1个小时(这是出油多的关键)。2、鹌鹑蛋放进高度白酒和醋辣椒面中滚一下,拿出来稍微擦一下,要不腌制好后会有很重的酒味。
3、然后再在盐中滚一下,盐不要包裹太多,要不成品会很咸。
4、将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。
5、都弄好后扎紧保鲜袋放入冰箱里冷藏腌制一周。
1、将鹌鹑蛋放入盆中加入清水淹没,再放入少许食盐,适量白醋浸泡几分钟后刷洗干净表层污物,捞出,备用。
2、将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量清水淹没,大火催开后改为中小火煮3分钟,关火焖泡2分钟后捞出,捞出后放入冷水中断凉。
断凉后的鹌鹑蛋逐个去掉外壳,备用。
3、容器中加入:蒜片50克、东古一品鲜180克、白糖80克、味达美酱油120克、红油120克、辣鲜露90克、白花椒油40克、红杭椒段80克、镇江香醋80克、小米辣段60克、鸡粉15克、味精10克,最后加入纯净水650克,搅拌混合好所有材料后将剥掉外壳的鹌鹑蛋放入汁水中,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制6小时后即可食用或者销售。
1、工具/原料:鹌鹑蛋40个、胡萝卜半根;泡椒20个、泡椒水1碗;姜2片;花椒20粒;盐适量;糖适量;醋适量。
2、鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中煮开,煮开后转小火煮3分钟左右,捞出;
3、剥去蛋壳,用温水冲洗干净;
4、胡萝卜切成菱片,花椒洗净备用;
5、炒锅中倒入适量油,油热后倒入胡萝卜、生姜、花椒、泡椒爆香;
四川砂锅米线的做法和答配?
做法:
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木炭撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用。
到此,以上就是小编对于四川泡椒鹌鹑蛋的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川泡椒鹌鹑蛋的做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/28227.html