四川萝卜干做法小大全大全,四川萝卜干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川萝卜干做法小大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川萝卜干做法小大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川秋妹萝卜干做法？
2. 正宗四川凉拌萝卜干的做法？
3. 李子柒萝卜干做法？

四川秋妹萝卜干做法？

主料：

萝卜干200g

调辅料：

辣椒粉15、盐8、花椒面2、冰糖粉20g

享受过程：

1、萝卜清洗后去除萝卜樱，切成厚片

2、厚片再切成距离差不多的反顺宽条

3、将切好的萝卜晾晒到有阳光、通风的室外

食材：新鲜萝卜

配菜：大蒜，小米椒，线椒

四川秋妹萝卜干的做法步骤：

第一步：我们挑选那种白萝卜或者青萝卜，红皮萝卜味道会有些辛辣，把萝卜清洗干净。萝卜不要去皮，因为萝卜的皮口感脆爽，而且营养丰富，我们只要多清洗几遍，把它清洗干净就可以了，喜欢吃的可以多准备一些萝卜，5-10斤都可以。萝卜清洗干净后先切片，后切条。全部切好后放入一个大盆中，撒上适量的食盐（根据萝卜的多少来加），戴上一次性手套拌匀，腌制10分钟，杀一杀萝卜的水分

第二步：10分钟后，我们准备一块干净的纱布，把腌制好的萝卜倒进来，把纱布系紧，用力把萝卜的水分挤出来。然后用一个大一点的盆子，把蒸笼放在上面，把纱布放到蒸笼上面，然后上面压一块石头或者压一盆水，压一个晚上就可以了。第二天，我们可以看到，萝卜的水分被压干了，脆脆的

第三步:锅中水烧开，加入适量的食盐，增加底味，水开后关火，把萝卜放入烫2分钟。然后控水捞出，放入凉白开里，这样口感会更加清脆爽口，萝卜变凉后挤干水分。准备一把小米椒，切成小段。一把线椒切小块。大蒜子切片。然后把它们剁碎或者放入料理机里打碎。热锅烧油，油多放一点，油热后把辣椒蒜泥放入炒出香味。炒出香味后加入一勺辣椒粉（不喜欢辣的朋友可以不加），中火慢炒，炒出辣椒的香味后加入少许五香粉，一把熟芝麻，翻炒均匀后放凉备用。萝卜里加入适量的白砂糖和食盐，把放凉的辣椒蒜蓉料汁放入，翻拌均匀即可

原料：白萝卜一根，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

做法：

1、先将萝卜择洗干净，切成长条，晾干备用。

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，。

正宗四川凉拌萝卜干的做法？

食材：淡味萝卜干300克、糖1勺、辣椒粉2勺、盐适量、生抽1勺、味精半勺、花椒油1勺、芝麻油一勺、白芝麻适量

步骤：

1、准备一把萝卜干。

2、将萝卜干用清水冲洗干净，洗好之后放在水中浸泡一会，时间大概需要二十分钟。

3、泡好的萝卜干取出来，控干上面的水分。

4、控干水的萝卜干还需要切一下。将它们斜着切成条状

1/5 白萝卜切片，再切丝，晒干，我是早就晒干了放着的！做的时候先用开水泡发

2/5 泡发之后清洗几遍！清洗干净，沥干水分

3/5 葱姜蒜切粒，放入萝卜干上面、加上干花椒、干辣椒节！

4/5 热锅烧开油，淋在开始加的佐料上面

5/5 再加入盐、花椒面、油辣椒、鸡精味精、酱油和醋、还有白糖、老干妈！搅拌均匀即可！

李子柒萝卜干做法？

1、首先选新鲜不空心的萝卜，选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。

做萝卜干一定要选天气好的时候做，大太阳，晒上三四天，自然晾干就可以。做爆生的，不要晒得太干，如果要装坛子里放很长时间，就要晒干一点。以前家里把萝卜切成条挂在绳子上晾晒。

天气好，晒三天就OK。

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2、晒好的萝卜用没有油的盆子用清水把萝卜干泡上半小时。如果晒得太干的话还要多泡一些时间。反复揉搓，直到水洗清为止，再把水挤干净。

到此，以上就是小编对于四川萝卜干做法小大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川萝卜干做法小大全大全的3点解答对大家有用。