大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆活土鸡做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆活土鸡做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆汗蒸鸡的做法?
1.
首先准备一只鸡500克,放入到盆子当中,然后再加入啤酒250毫升,把啤酒250毫升均匀的抹在鸡500克上面,腌制15分钟。
2.
在蒸锅里面放入500毫升的水,用大火煮至沸腾,然后再放上蒸笼。
3.
接着把腌制好的鸡500克放入其中。
4.
重庆地锅鸡正宗做法?
碗中加入中筋面粉。
面团醒发二十分钟,将面团揉成小面团,置于冷水中面团更柔软。
加入葱和蒜,生姜片炒出香味,干辣椒和香叶,小米椒,鸡块翻炒,料酒,生抽,蚝油翻炒,板栗翻炒。水小火炖煮25-30分钟。
将面团按扁后贴在锅边,小火炖煮20分钟。
加入彩椒和蒜苗。
加入盐和红油翻炒。
搅拌均匀后即可出锅。
重庆小炒鸡做法家常?
1、鸡肉斩成小块。
2、码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片。
4、青椒择洗干净后切小段。
7、倒入腌渍好的鸡肉块,中火翻炒。
8、炒至鸡肉变色后,倒入 小半碗清水,下火炖制10分钟。
9、倒入切好的青椒段,撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。
重庆麻辣鸡正宗做法?
三斤左右的仔鸡,剁成拇指大小的块,沥干水分,
干辣椒,三两去籽切成短块,老姜一块,切碎,花椒一两,郫县豆瓣一两,酱油一两,盐少许,菜油半斤。
锅烧热,加入菜油,待油温70℃,加入干辣椒,花椒,炒香,捞出,
再加入鸡,慢慢翻炒,待鸡肉收缩,出油时,加入老姜,郫县豆瓣,酱油,盐,至鸡肉熟透,捞出 ,
锅内留少许油,重新倒入炒香的干辣椒和花椒,再重新加入鸡肉,翻炒均匀,出锅即可。
食材:鸡腿或者三黄鸡、火锅底料、金龙鱼外婆乡小榨#菜籽油、自己喜欢的蔬菜丸子
做法:
1.准备好所有食材,鸡腿切小块,冷水下锅加料酒,葱姜煮出血沫,捞出洗净备用;
2.锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放入火锅底料与1勺豆瓣酱炒至融化,加入鸡块翻炒,加洋葱块,葱姜蒜、八角,香叶,桂皮、花椒,干辣椒炒香
3.加2勺生抽、1老抽、1勺蚝油翻炒上色,加一罐啤酒与适量清水,盖上盖子焖15分钟,加入土豆与丸子加盖焖煮,加盐调味,撒上一点葱花,
4.吃完鸡肉加点水吃火锅了,加入喜欢的青菜煮一下,蘸上万能蘸料太好吃啦
准备食材
鸡腿肉半斤、干辣椒些许、尖辣椒、淀粉、葱姜蒜、盐、醋、油、生抽等调味品。
制作过程
1、先把干辣椒用清水清洗一遍,然后晾干,用剪刀或者刀具剪成段状。
2、再用刀把鸡腿的骨头去掉,把鸡肉切成丁块状,然后把鸡肉放进一个碗里,加入盐、胡椒粉和料酒,均匀搅拌腌制30分钟左右。
3、鸡肉腌制完成后,再撒上一层淀粉,要撒均匀。
4、取一只锅,加入适量的油,然后等到油约6分热的时候,倒入上了淀粉的鸡块,炸制鸡块表面微缩,然后捞出控油。
5、取一只碗,加入生抽、腐乳汁、盐,然后加入一些白开水,搅拌均匀成料汁备用。
6、再把锅里的油烧至8分热,然后再把鸡块倒进去复炸一次,炸至鸡块表面金黄可捞出
7、把油倒在其他的容器里,留一些底油,然后加入干辣椒和尖辣椒爆炒炒香。
到此,以上就是小编对于重庆活土鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆活土鸡做法大全的4点解答对大家有用。
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