大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州粉肠做法大全图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州粉肠做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
贵州烤粉肠的腌制配方?
材料
做法
1,猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀,再加薯粉浆(红薯粉加水调成糊状),一个方向搅拌至粘稠状。
2,做好的馅灌到肠子里,扎口的时候两头留余量同时用针在肠衣上扎些孔以免煮的时侯破肠。
3,水煮开加葱.姜.花椒水.料酒和灌好的肠子煮20分钟捞出晾凉切片装盘开吃
贵州猪泡汤的正宗做法?
食材明细
主料
猪蹄 800克
辅料
猪蹄洗净,焯水。放少许热油、姜片,猪蹄入炒锅翻炒,加入少许料酒和一小勺醋,炒香后加入开水没过猪蹄,烧开后放入高压锅炖30分钟,注意大火上气5分钟后转小火。2.准备好姜、葱、蒜,姜切片,葱蒜切小段备用。还准备些香菜,我家今天没香菜,就用芹菜代替,效果也不错。3.炖猪蹄汤的同时,准备好下火锅的配菜:蘑菇,金针菇,豆腐,大白菜等。
这是难得吃的东西。过年也就一年一次,过年杀猪才有。猪疱汤也简单。先在锅中放少许油,七分热时,把切好的干辣椒段,姜片,拍烂的蒜粒,花椒粒一起下锅爆香,放入切好的杀口肉片,再炒至肉片两面微黄,放入适量的盐,酱油,鸡精,倒入能淹没肉片的肉的水煮开2分钟后,放入切好的1cm见方的猪血,待煮熟后,放入大蒜苗,香菜即可。
用料:新鲜猪血、三到四坨、猪粉肠、适量猪花油、适量里脊肉、适量盐、适量鸡精、少许胡椒粉、少许香葱一到俩根、料酒、适量生姜
做法:
新鲜猪血准备,所说的新鲜猪血就是杀猪时留下的猪血,而不是过水煮过的哦!要这样的猪血做出的袍汤才正宗!
1、新鲜猪血准备,所说的新鲜猪血就是杀猪时留下的猪血,而不是过水煮过的哦!要这样的猪血做出的袍汤才正宗!
粉肠,猪花油,里脊肉切好准备!
2、 粉肠,猪花油,里脊肉切好准备!
锅里放油烧热,油可以少放点,因为等下炒猪花油还会有油!
3、 锅里放油烧热,油可以少放点,因为等下炒猪花油还会有油!先把猪花油放进去煸香
4、 先把猪花油放进去煸香
贵阳牛杂粉的正宗做法?
1/3
牛肚洗干净斜切薄片备用。
2/3
热锅入油放入姜末,干辣椒,八角,花椒,火锅料爆炒。至香味出来再加入切好的牛肚炒熟再放入适量的清水煮开,在用小火煮30分钟。 出锅前加入适量盐。盛碗备用。
3/3
清水煮开把河粉用漏勺放入锅中来回斗几次出锅,盛到碗里倒入上牛肚汤和牛肚放入香菜、葱末、蒜末、加入醋,可以吃了。
牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。
【制作】
1.将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成。食时要足热,否则失去特色。可以辣椒酱作佐料
到此,以上就是小编对于贵州粉肠做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州粉肠做法大全图片的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/28307.html