大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南蛋蒸肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南蛋蒸肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南粉蒸肉怎样做?

2、捞出肉凉凉。

3、切厚片,拌入耗油、酱油、甜酱油、盐、料酒和少量白糖,腌制三十分钟。

云南的粉蒸肉是怎么做的?为什么那么好吃?
材料原料:带皮肥瘦肉400克,配料:蒸肉粉4分之1,李锦记生抽少许(可以用普通酱油),姜少许,鸡精一小匙(当时还拍了盐,后来发现蒸肉粉里是带盐的,根本没必要放了)做法1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚2、加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制1个小时3、蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30--40分钟,就可以出锅了
云南萝卜丝鲊怎么蒸肉?
大多数本地人都会做的一道菜。
可以这样去做,首先去菜市场买一块上好的五花肉,本地人叫做三线肉,放在水里煮透,煮的时候放入生姜,草果。
其次捞出,控干水分,在一个盆里,倒入白酒,加入蜂蜜,调匀,把煮好的三线肉放入盆中四处浸透。
整块肉放入油锅里炸至金黄取出,切块放入碗中,在肉上放好萝卜丝鲊,放入蒸笼蒸透,取岀,倒扣在盘中,俗称扣肉。
萝卜鲊肉是在制作干萝卜丝的基础上加入猪肉、蒸肉粉、精盐、辣椒白酒等
基本介绍制作方法TA说
基本介绍
萝卜鲊肉是在制作干萝卜丝的基础上加入猪肉、蒸肉粉、精盐、辣椒白酒等
材料进一步加工而成。
制作方法
1.猪头肉刮洗干净,放在开水锅中加精盐、姜块、料酒煮至八成熟,晾冷后切
成丝。鲜红辣椒洗净,切成丝。
2.鲜汤中加辣椒粉,然后把干萝L丝、猪头肉、鲜辣椒丝、精盐、蒸肉粉、五香
粉、花椒、白糖、白酒、味精故人搅拌均匀,装入坛中密封,10天后就可以随吃随取。
材料:干萝卜丝,猪肉(五花肉、猪头肉),生姜,红糖,大米粉(鲊米粉),盐,八角,草果,干红辣椒粉。
制作方法:1.首先把大米淘洗净沥干水,大米、草果、八角、生姜(切成姜片)混合起来放入锅中翻炒到大米变色发黄有香味即可出锅,冷却后加工成粉末状,就是大米粉备用,云南方言俗称鲊米粉。
2.五花肉用慢火煲一锅肉汤,煮肉时放入八角、草果,肉煮熟后加入盐,煮上5~10分钟就可以捞起肉,肉冷却后切成片备用,然后先把红糖放入肉汤里熬化成红糖水肉汤,再放入干红辣椒粉到肉汤里熬煮2~3分钟,肉汤是红色的。
3.将锅里熬煮好的肉汤倒入盆里,加入干萝卜丝、大米粉(鲊米粉)、五花肉肉片、盐、干红辣椒粉搅拌均匀,装入咸菜坛子,加水密封好,咸菜坛子每隔几天就要添加一次水,发酵腌制1个月就可以蒸熟食用。
4.腌好的鲊,食用时放入碗里蒸熟即可食用。
到此,以上就是小编对于云南蛋蒸肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南蛋蒸肉做法大全的3点解答对大家有用。
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