大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆地道面食做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆地道面食做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆面食?
以重庆小面最为出名!其味道以麻辣香而闻名天下选!是很多重庆人以及外地人都非常喜欢的面食!其受欢迎程度是很多人都无法想象的!有的人为了吃到一碗正宗的重庆小面,不惜专门坐飞机,从另外一个城市飞到重庆!可见,其味道的诱惑力是让人无法想象的。
重庆面条的做法?
3.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜;
4.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了;
重庆面条指的是小面,灵魂在佐料上,海椒油花椒胡椒,花生酱,酱油,花生碎,榨菜碎,葱姜蒜水,一坨猪油,打好佐料,想吃豌杂的一瓢豌豆炸酱。二两水面下锅煮浮起下入青菜两滚后捞起,喜欢干馏的不加水,一碗小面搞定。
面条10种做法?
食材
挂面,葱少许,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面。
(2).先加热一勺油,然后把油放到我们的碗里面,油需要是热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,如果没有,那就是油不够热。
1、食材:400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
2、将葱姜蒜洗干净之后,姜蒜切末,葱切成葱花。
3、锅热后倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然后把肉末儿倒进去翻炒一下,肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
4、加入半碗水,炒到最后收汁的时候加入少量的白糖,最后加入葱花,炒匀之后盖着锅盖焖一下,把炒好的酱盛到碗里待用。
5、锅中倒入足量的水,开大火将水煮沸之后放入面条,面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
以下是10种常见的面条做法:
1. 热油拌面:将煮熟的面捞出控干水,倒入适量热油中搅拌均匀,加入葱花、蒜泥等调料即可。
2. 酱油拌面:将煮好的面条放入碗中,加入酱油、香油、葱花、姜末等调料拌匀食用。
3. 炸酱面:将豆瓣酱和剁碎的肉一起爆香,再加入水烧开后放入焯好的面条中拌匀即可。
4. 番茄牛肉面:将番茄切碎炒出汁后,加入牛肉丝爆炒,最后加入焯好的面条一起拌匀即可。
5. 拉面:将和好的面团揉至光滑,擀成薄片后拉制成细粗不一的拉面,在汤底内食用。
6. 炒米粉:将米粉泡软后焯水备用,在锅中倒入适量油爆香洋葱和胡萝卜丝等配菜,加入切碎的肉翻炒,最后加入焯过水的米粉一起翻炒即可。
7. 担担面:将芝麻酱、豆瓣酱、酱油、香油等调料混合成酱汁,加入拌好的面条中搅匀食用。
8. 鸡蛋面:将打好的鸡蛋液倒入面粉中揉成团,擀成面条煮熟即可。
9. 紫菜[_a***_]汤面:将紫菜和海带放入锅中加水烧开制成高汤,再加入焯过水的面条一起食用。
到此,以上就是小编对于重庆地道面食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆地道面食做法大全的3点解答对大家有用。
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