贵州绿豆皮的家常做法大全_绿豆皮的做法大全最好吃

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本文目录一览：

• 1、恩施菜大全,及做法?
• 2、湿的绿豆皮怎么做好吃?
• 3、绿豆皮怎么做好吃,凉拌绿豆皮的家常做法

恩施菜大全,及做法?

恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。掉渣饼：掉渣饼是恩施的传统糕点之一，其历史可追溯到春秋战国时期。

宜昌、恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜；恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。

格格 “格格”乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。

恩施人的格格就是一种小型粉蒸肉，恩施人过早的时候也总是会点上一份。做法是将土豆块上铺上裹了粉的排骨、羊肉或者肥肠，再撒上一点香油，放在蒸笼里蒸熟。辅之精盐、清油、花椒、大蒜、生姜等作料，并混拌有红辣椒末。

腊肉土豆片 腊肉土豆片是恩施州特产，属土家菜系。恩施州的少数民族主要是土家族和苗族，而土家菜系以猪肉为主，犹以腊肉见长。

当这道菜品上来的时候，我以为是油渣碎，服务员告诉我在当地这个叫做榨广椒，食材主要选用了鲜红辣椒酱和玉米面。

湿的绿豆皮怎么做好吃?

1、第五：在调好的料汁里面放入准备好的绿豆粉皮，黄瓜丝，蒜泥，然后搅拌均匀，盛入盘中即可 好了，这样一道简单又美味的凉拌绿豆粉皮就做好了，绿豆粉皮爽滑的口感搭配黄瓜的脆爽，开胃又好吃，真的是好吃到停不下来。

2、鲜绿豆皮的做法 头一天就将大米、绿豆和糯米用水泡上。牛肉、鲁干子、香菇用卤料、生抽、老抽、绍兴酒卤好，泡一晚上。第二天先将大米和绿豆加少量水打成浆 将大米绿豆浆用筛子滤出来。

3、将大米和绿豆浸泡。如下图所示。将绿豆和大米滤干，打成糊。如下图所示。在平底不粘锅中倒一勺米糊，摊平，盖锅盖3－4分钟，一面煎好后出锅。如下图所示。切成丝，晾干即可。如下图所示。

4、绿豆皮也就是我们说的米粉，平常生活中经常吃到，是一味普通的地方小吃。 具体如下：将米和黄豆一起浸泡，比例是1：0.1，浸泡的时间在春秋两季一般为10个小时，夏天7到8个小时，冬天时间就要稍长些。

5、绿豆羹，原 料：绿豆、山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶。

绿豆皮怎么做好吃,凉拌绿豆皮的家常做法

做法步骤 先来泡绿豆，1000克绿豆加水泡一夜。泡过的绿豆会变鼓起来，捞出来沥干水分。接着加清水打成豆浆，然后用纱布包起来滤出豆渣。

绿豆凉皮的做法步骤 50克绿豆淀粉混入300ml水中搅拌均匀后加热，慢慢加热并一直搅拌至完全透明糊状离火。 为了凉皮咬起来更筋斗一些，离火后摊凉放入冰箱里冷藏一小时拿出来切成片。 根据自己的口味添加料了。

经百度查询得知，詹家桥绿豆皮有三种吃法。清炒：将煮好的绿豆粉皮和蔬菜一起清炒，可以加入适量的蚝油或其他调料，这样就能保留绿豆粉皮的原汁原味。

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