重庆韭菜粑粑的做法大全,重庆韭菜粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆韭菜粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆韭菜粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北野韭菜米粑的做法？
2. 黄梅菜粑做法？
3. 韭菜灰面粑怎么做？

湖北野韭菜米粑的做法？

春天来了，到处都有野韭菜的身影。我们今天用野韭菜做米粑。

1把野韭菜洗净，切成1一2厘米的小段，装入汤碗中备用。

2汤碗中放入适量的米粉，盐、鸡精、排骨味王、打入一个鸡蛋、倒入适量水用筷子搅拌成糊状。

3起锅烧油，把刚刚搅成糊状的韭菜用小勺倒入锅内，煎成两面金黄即可。美味可口的野韭菜米粑制作完成。

野韭菜粑粑的做法步骤

1、将野韭菜择干净，洗干净，切成1-1.5公分长的小段！

2、将锅烧热，不放油，放进去切好的夜韭菜，轻炒几下，将野韭菜炒软为止，关火，用汤碗盛出野韭菜，在汤碗里加入米粉，盐，鸡精，汤料，和野韭菜一起搅拌

3、用手将调好的野韭菜做成大小差不多的粑粑形，在平底锅里加适量的色拉油，烧热，将粑粑放进去，两面煎成金黄就好了

黄梅菜粑做法？

食材1、饼皮：玉米粉500克，豆粉250克，小苏打3克，温水适量。

2、馅料：黄梅菜650克，猪五花肉200克，蛤肉一碗，韭菜一把，花生油4勺，盐两茶匙，生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉，两个的比例是2:1，用温水和面，先用筷子搅到这种程度就可以了，记得一定不用用热水和玉米粉，就把粉和的死硬的，口味不好。

2、将择洗好的黄梅菜焯水，浸泡半天去掉涩味，多次换水。

3、将黄梅菜挤出水分切碎，和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打，继续加水，使劲的揉搓拍打，这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊，发出砰砰的声音，不稀不厚的程度就可以了。

黄梅菜粑主要原料是籼米和芥菜，先将籼米放在碓臼里舂成粉，再将米粉放进大锅里炒香，然后将捞水切碎挤干水分的芥菜末拌入其中，加入适量的盐和揉成小团的菜粑上笔蒸熟，就可以了。

首先，做起来时，要先将芥菜菜叶洗净，切成丝，随即放入滚开的水“捞”一下，然后加盐搓揉。揉搓的过程中，淌出的菜汁墨绿清香，沁人心肺。

接着，把粘米洗净，磨成米粉炒干，但要注意不能太湿，否则做起来的菜粑容易破裂。做菜粑的时候，要把碎菜叶与熟米粉搅拌在一起，加点香油，反复用力搓揉，然后将揉好的面团，捏成一个个小团，再放在掌心压扁。

最后，就可以根据自己的喜好，在里面加上各种馅料，如肉、粉丝、酱干、大蒜等或荤或素各色各样的馅料，捏合成扁圆的形状，上灶蒸熟。大约二十分钟，春天最应景的节气小吃——热气腾腾的菜粑就出笼啦。

韭菜灰面粑怎么做？

做法：

1.倒入适当面粉,放适量水调成固体

 2.打入鸡蛋将面粉发酵,搅拌均匀

 3.搅拌成型的面粉

 4.在少量放入泡打粉发酵

 5.把切好的韭菜和辣椒粉适量倒入,这里可以韭菜替代小葱或肉,根据个人口味

 6.撒上盐,不要一起撒会不均匀 

7.倒入油烧热 

8.将面粉捏成形,厚点薄点都行 倒入锅里大火炸,用筷子来回翻转,防止炸焦

韭菜洗干净切碎，放入适量的灰面加入少许的盐鸡精和均匀做成粑粑，然后锅中放少许油，把粑粑依次放到锅里，小火炕烧，烧一会，用锅铲翻一面，然后再烧一会，加入少许开水，转中火烧2分钟即可。

到此，以上就是小编对于重庆韭菜粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆韭菜粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。