四川麻婆豆腐干的做法大全,四川麻婆豆腐干的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻婆豆腐干的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻婆豆腐干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火车上的麻辣豆腐干做法？
2. 四川12道下酒硬菜？
3. 方豆腐的家常做法？

火车上的麻辣豆腐干做法？

做法步骤

1.葱切片，蒜切片，姜切丝备用

2.花椒和辣椒准备好备用

3.孜然粉和咖喱粉准备好备用

4.白豆腐切成1.5毫米的小薄片。

5.油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。

6.炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。

7.下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。

8.放凉后口味更佳。麻辣，筋道。

四川12道下酒硬菜？

酸辣刀拍青瓜 凉拌腐竹  五香毛豆    凉拌海蜇皮 油炸花生米  酱牛肉    麻辣小龙虾  爆炒肥肠   夫妻肺片   炸金蝉   香酥炸小鱼  爆炒田螺

1.回锅肉 :以麻辣鲜香为主，在川菜中，独领***。

2.麻婆豆腐:用鲜豆腐加牛肉沫，酱香麻辣。

3.钵钵鸡:比串串香讲究，吃起来很爽口。

4.水煮鱼:鱼肉加时令蔬菜，以独特的口感，深受人们喜爱。

5.鱼香肉丝:肉丝加木耳泡菜等烧出鱼香味，吃过后冋味无穷。

6.辣子鸡:川菜中的代表菜，色香味俱全。

7.鸡豆花:鸡脯肉做成肉茸，配上鸡蛋、淀粉配上菜心，用砂锅烧炖，味道象鸡肉一样鲜香。

8.宫保鸡丁:微酸甜，微麻辣，适用各类食客。

9.毛血旺:

10.四川火锅:以麻辣鲜香为特色，深受人们喜爱。

作为一个四川人，我都不太清楚哪12道，但我知道一定有油炸花生米（但这个好像是素菜）。

其他的我就按照我们一般爱吃的来猜猜：卤鸡爪鸡翅，卤鸭爪鸭翅，麻辣兔头，麻辣鸭头，东坡肘子，粉蒸肉，水煮肉片，剁椒鱼头。。。其他想不出来了，爱吃什么吃什么，哈哈哈

麻辣鸡，麻辣兔，酸辣蹄花，冷吃牛肉，掌中宝，花生米，灯影牛肉，麻辣兔头，凉拌猪耳朵，凉拌折耳根，蘸水兔，白水肉，酸辣血旺，火爆肥肠，火爆腰花，小煎鸭子，炒嫩肝，火爆鸡杂，炒兔儿肚，凉拌猪肚，凉拌猪舌，凉拌牛肉，五香牛肉，手撕鸡，酸菜鱼，跳水蛙等等，太多了

方豆腐的家常做法？

方豆腐是一种传统的豆制品，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭烹饪中常见的食材之一。以下是几种
：
红烧方豆腐：将方豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、糖、盐、料酒和水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
麻婆豆腐：将方豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入肉末煸炒至变色，加入适量的水，放入[_a***_]，加入适量的酱油、糖、盐、料酒和花椒粉，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
家常豆腐：将方豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、糖、盐、料酒和水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
豆腐汤：将方豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入豆腐块，加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
豆腐饼：将方豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。将豆腐块压成泥状，加入适量的面粉、鸡蛋、盐和葱姜末，搅拌均匀，做成豆腐饼。热锅凉油，将豆腐饼放入锅中煎至两面金黄，即可出锅。
以上是几种
，可以根据自己的口味和喜好进行选择。方豆腐营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一种健康的食材。

到此，以上就是小编对于四川麻婆豆腐干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻婆豆腐干的做法大全的3点解答对大家有用。