重庆凉拌鸡脚做法大全,重庆凉拌鸡脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆凉拌鸡脚做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆凉拌鸡脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 六种凉拌鸡爪？
2. 凉拌糖醋鸡脚鸡爪的做法？
3. 柳州酸摊上的凉拌鸡脚怎么做？
4. 凉拌凤爪做法？
5. 麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么？

六种凉拌鸡爪？

第1种：网红柠檬泡椒凤爪

第2种：椒盐凤爪

第3种：秘制卤水鸡爪

第4种：虎皮鸡爪

第5种盐焗鸡爪

第6种无骨红油鸡爪

教你在家做凉拌鸡爪，做法简单快捷，味道香辣爽口，酸香四溢！只要自己爱学习***爪，用不了多长时间都能做出香辣爽口，酸香四溢的鸡爪。

凉拌糖醋鸡脚鸡爪的做法？

凉拌糖醋鸡爪制作的时候方法比较简单，首先需要我们把鸡爪清洗干净，最好可以切成三块，这样才可以更鸡爪入味，之后我们再用冷水煮上一下，在其中放上姜片之后去掉腥味，而且我们不需要煮的太熟，然后放到冷水中捞出来就可以了。在锅中需要加入少量的油，烧热之后再倒入鸡爪，稍微炒一下，还需要大概一两分钟就可以了，然后倒入料酒和醋，还需要酱油和冰糖就可以了。加入温水之后，需要我们用大火，煮沸之后我们转成小火继续煮，还需要加入一个八角。在煮的过程中，需要我们在其中加入少许的冰糖，还需要加入醋和酱油，之后我们用勺子尝试一下味道，而且在煮的过程中需要不停的进行翻动。等到完全入味之后，需要我们开大火收汁。撒上一些芝麻，这样凉拌糖醋鸡爪就制作完成了。

如果想要让凉拌糖醋鸡爪的味道和口感好，那么需要我们把鸡爪煮熟之后，直接倒在冰水里面，然后我们用温水，在其中加入冰糖，醋，酱油以及八角之后开始熬汁，之后我们倒入鸡爪，经过搅拌之后直接放在冰箱里面，过上几个小时之后就可以吃了。

柳州酸摊上的凉拌鸡脚怎么做？

先用开水将鸡脚焯一下，去腥味;然后将鸡脚煮熟（加少许盐），捞起，沥干水份，放入碗中加入酱油、大蒜（拍碎）、蚝油、鸡精或味精、白醋、姜酸、糟辣椒、香油等拌匀，凉冷，包上薄膜，放入冰箱冷藏即可。

凉拌凤爪做法？

凉拌凤爪的做法：

1、鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。

2、鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。

3、泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。

4、现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上

5、腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。

注意事项：

鸡脚最好多煲一会，后期用冰块泡就些就会脆，如果煲的不久会很硬哦。

麻辣凉拌鸡脚汁的配方是什么？

食材：卤煮好经过冷却的鸡脚一公斤，小米椒两根，干辣椒40克切段泡水洗干净沥干水份备用，红泡椒两根切碎，青花椒20克，红花椒30克，自治辣椒油2汤勺，糖，盐，鸡精，东古酱油，白醋少许。

制作方法：将炒锅烧热放入红花椒和干辣椒小火焙干炒香，加入煮过鸡脚的清汤500克，开锅后依次放入青花椒泡椒小米椒熬制3分钟后将料水倒入盛放鸡脚的盆中，料水最好浸没鸡脚，放一旁冷却后入保鲜膜封口进冰箱放置一晚入味，第二天捞出鸡脚用上面介绍的调料调汁后拌匀即可食用，麻辣酸爽。

到此，以上就是小编对于重庆凉拌鸡脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆凉拌鸡脚做法大全的5点解答对大家有用。