大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆炖汤大全做法窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆炖汤大全做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
重庆原汤的正宗做法?
1· 将老母鸡,肘子,棒骨,猪蹄洗干净,锅中加水,水烧开,下原料烫出浮末,水开后加入白酒,打入浮末捞出用凉白开洗干净。
2· 把汆好水的老母鸡,肘子,棒骨,猪蹄放入汤锅中加入15升清水,旺火烧开后再次撇入浮末。
3· 接着下葱,姜,先用旺火烧两小时,再加盖用小火炖两小时,过滤出白色的原汤
重庆腊排骨汤锅正确做法?
准备食材,葱姜,蒜,花椒,桂皮,八角,腊排骨干,竹笋,土豆角
1.锅热后放油,将葱姜蒜,花椒,桂皮,八角炒香
2.将排骨煎至微微金黄,加入开水
3.腊排骨本身有盐味,所以不需要放盐再煲汤,一个小时后可以尝一下汤的咸淡,再决定是否添加盐
4.将排骨放入电饭煲或是砂锅中煲一个小时,再加入泡好的干竹笋和土豆角
做法
2)将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。
3)最后起锅调味,点少许醋,出锅即可。
到此,以上就是小编对于重庆炖汤大全做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆炖汤大全做法窍门的2点解答对大家有用。
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