重庆炸饺子做法大全,重庆炸饺子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炸饺子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆炸饺子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆油炸糯米大饺子做法？
2. 冻饺子怎么炸？

重庆油炸糯米大饺子做法？

材料

精糯米2500克，面粉500克，白糖300克，小苏粉25克，豆油5000克(约耗375克)。

做法

1.将糯米制成水磨粉250克，加滚水150克拌匀成烫面团。糯米制成水磨粉约4000克。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉，加冷水125克，重复揉透，制成生粉团。

2.生粉团搓长，摘成每一个重80克的面坯60个，逐个搓成腰圆形，即成糖饺生坯。

3.锅内加豆油，先用中火烧至三四成热时，逐个投入生坯，炸4-5分钟后浮在油面，再炸3-4分钟，捞出沥油。然后将油温烧至八九成热，放入炸过的半成品，速炸约2分钟，至饺子呈棕***时，捞出沥油。稍冷后，滚沾白糖，使饺子外面包上白霜似的糖粉即成。

白糯米面。用85度的水搅成面絮。用筷子搅匀，然后用手一转能转成一个两手一搓还能搓成面。就正好了，上锅蒸蒸30分钟，以后面板上倒上油，把糯米面揉成一个光滑的面团。然后搓成条。做成小剂子。然后把机子在手上。拍成片儿。里边包上花生碎和白糖。

包成饺子的形状上油锅里炸，炸成金***捞出又软弱又香甜的年饺子就可以吃了。

冻饺子怎么炸？

冻饺子可以炸，可使用空气炸锅来炸。你想要炸饺子，有两种方式可选择，如下：

1、空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘。可以直接炸饺子生坯，也可以先把饺子煮熟。

2、选择炸温200℃，把两种饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟(具体时间看上***况来调整)。

3、炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作)。拓展资料：1、两种饺子炸出来的颜色不太一样，生坯饺子不刷油直接炸制的，很脆很干香，熟坯饺子表面刷油炸制的，炸好的饺子更易上色，更润口些，不过味道都挺不错的。2、炸饺子的时间要灵活控制，根据上***况和饺子坯的大小做具体调整，炸到酥脆焦黄最好，最后几分钟可拉出炸篮注意观察上色程度。3、空炸锅里可垫上锡纸，刷油做防粘处理，需要注意的是，饺子面坯上刷油或喷油越多，口感就会越脆香，反之就是干香效果。

到此，以上就是小编对于重庆炸饺子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炸饺子做法大全的2点解答对大家有用。