重庆夹心扣肉做法大全,夹心扣肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆夹心扣肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆夹心扣肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮扣肉正宗做法？
2. 怎样炸脆皮扣肉？
3. 儿童蒸五花肉的家常做法？
4. 梅干菜扣肉饼怎么做？

脆皮扣肉正宗做法？

1、准备食材：前夹心肉 1000克、白醋 少许、盐 少许、料酒 适量、油 500克。

2、准备好一块前夹心猪肉。猪肉放入高压锅，猪皮朝下，加料酒，出汽后压3分钟，煮好的肉晾凉。

3、猪肉皮可以用牙签插入即可，煮好的猪肉皮插满小孔。肉皮上抹上盐和白醋。

4、肉皮上均匀的插几个牙签，以免炸扣肉胚的时候糊底变黑。

5、起锅烧油。油五成热时，下猪肉炸，肉皮朝下。炸肉的时候一定要盖好锅盖，以免溅油。翻面，再炸一下。

怎样炸脆皮扣肉？

用料

五花肉2斤

盐适量

醋适量

花生油和玉米油适量

做法

1/8五花肉洗干净，去猪皮上杂毛，冷水放锅煮，大火烧开后改中小火煮40分钟。

2/8用筷子试试猪皮硬度，稍微用力能***猪皮，可以捞起沥干水带用。

3/8用锥插猪皮，反复操作。

4/8抹上盐，沥干水。

1、准备食材：前夹心肉 1000克、白醋 少许、盐 少许、料酒 适量、油 500克。

2、准备好一块前夹心猪肉。猪肉放入高压锅，猪皮朝下，加料酒，出汽后压3分钟，煮好的肉晾凉。

3、猪肉皮可以用牙签插入即可，煮好的猪肉皮插满小孔。肉皮上抹上盐和白醋。

4、肉皮上均匀的插几个牙签，以免炸扣肉胚的时候糊底变黑。

5、起锅烧油。油五成热时，下猪肉炸，肉皮朝下。炸肉的时候一定要盖好锅盖，以免溅油。翻面，再炸一下。

儿童蒸五花肉的家常做法？

1、食材：五花肉适量、红薯适量、米面粉适量、红薯粉少许、盐少许

2、把肉清洗干净，在锅里加上清水，把肉放进去煮熟。

3、红薯洗干净、去皮彻小块，备用。

4、把煮熟的肉彻小块，备用。

5、把米面粉放到肉和红薯里，用手分别揉均匀。

做法如下:

原料：

五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。

做法：

1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还可以倒一点酒，开火煮肉半小时；



首先准备五花肉洗净，放入水中煮熟，把红薯洗净切成小块，同时把煮好的肉也切成小块，之后把面粉放入其中揉匀，可以适当的放一点红薯粉和盐，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩。如果是小宝宝可以可以切的小一点，大点的宝宝直接就可以食用。

其次，选择夹心上的肉或者雪花瘦肉，把切好的瘦肉放入碗中，放适量盐以及酱油还可以放生粉和花生油搅拌，用筷子大约搅拌10分钟左右尽量是朝着一个方向搅拌。放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，这样的肉质更加嫩滑口感更好。

步骤1先把干菜加水用微波炉加热两分钟

步骤 2

五花肉切成块。

步骤 3

加入适量料酒，糖，蚝油搅拌均匀。

步骤 4

加入豆腐乳2-4块，倒入一些腐乳汁搅拌均匀，一起腌制一到两个小时。

步骤 5

干菜泡软后捞出沥干一些水份，不需要沥太干，然后垫在深的大碗内。

步骤 6

梅干菜扣肉饼怎么做？

梅干菜肉饼是一道非常好吃的特色街头小吃，你一定要做来尝尝哟。现将梅干菜肉饼的做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的梅干菜肉饼。

用料

梅干菜扣肉饼的做法

1. 面粉加入水、盐后搅成光滑面团，盖上保鲜膜醒面3小时，面醒好后，搓成长条切成小块。

2. 肉加料酒，生抽，葱花拌匀，加少量油下锅翻炒，炒热后加入剁碎泡发的梅干菜，白糖，生抽，盐，根据自己喜好试出喜欢的甜度口味，放凉备用。

3. 小面团15g加入炒好的料，擀平，即可下锅

4. 小火慢煎

5. 出锅喽，跟我记忆中的味道差不多

到此，以上就是小编对于重庆夹心扣肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆夹心扣肉做法大全的4点解答对大家有用。