云南小吃速食做法大全,云南小吃速食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃速食做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南小吃速食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕咸米线家常做法？
2. 糯包谷粑怎么做？

潮汕咸米线家常做法？

步骤1

把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用

步骤2

把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用

步骤3

把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用

步骤4

潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。 用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。 咸面线跟传统的速食面以及米线、青面有所区别。

1）米线跟青面等属于非熟的面食制品，不能直接食用，而咸面线是经过蒸熟而成的，表面有微微的一层盐粉，常被闽粤沿海一带拿了做闲时零嘴。

2）咸面线跟速食面都属于熟食制品，但是材料上有所区别。咸面线主要是有面粉加工制作，属于绿色食品。 有人常常把面线跟米线、米粉混淆在一起。面线为微***，实状面制品，以麦面等面粉为主材料。而米线米粉，为银白色，微透明，以大米为主。 咸面线常见的烹饪方式为韭菜炒面 方法如下：

1）将咸面线用温水煮上四五分钟，等面线稍***软，水质变浑浊（浑浊的原因是因为面线表面有盐粉，短时间的温水蒸煮无法即时溶解在水中）；

2）将面线捞出，脱水沥干；

3）将洗净的韭菜切段，一般为半指长短， 4）放油入锅，中火，将沥干后的面线及韭菜一起放入锅中不停的翻炒，打散，直至面线完全变软，发出一阵阵面香即可。可以适量加入辣椒等调料，切记不能加入酱油一类的咸味制品(=。

糯包谷粑怎么做？

自制糯包谷粑的用料

糯包谷面 9斤糯米 15斤

自制糯包谷粑的做法步骤

步骤 1

糯包谷面加水搅匀。

步骤 2

发一下，大概两个多小时上锅蒸。

步骤 3

糯米加水泡两个小时左右，滤干水分。

步骤 4

以前小时候最爱吃的东西，没有之一，那个时候家里很穷，能吃上包谷粑粑已经是多么幸福的事了

用我们版纳特有的那种小糯包谷做出来的粑粑，更是香的没法形容，下面我就简单分享下我们这里的做法吧

1:把新鲜的玉米扒下来，洗干净，用筛子沥干水份

2:把沥干的水份的糯玉米，拿去磨上磨成糊，不能加水，和任何东西，不知道你们那里是拿什么磨的，我们这里还是很古老的方法，用大石墨，磨的越细越好

3:把磨好的玉米糊加点糖，喜欢吃甜的可以加一点，如果喜欢吃原汁原味的，就什么都加。然后把玉米糊捏成小团，放到玉米叶上，包起来，不用太大

4:把包好的玉米团，放入蒸锅里，蒸个20分钟即可，也可以用锅煎，那样煎出来的，会更香，但是看个人喜好了。

玉米粑粑也叫包谷粑，是用糯玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种传统云南小吃，玉米粑粑一般用糯玉米磨成稠浆，然后捏成...

蒸 甜味 25分钟 较低热量

主料 3人份

糯玉米1000克

辅料

玉米壳适量

糯玉米粑的做法大全

糯玉米用手掰下玉米颗粒备用

糯玉米粑的做法

把掰下来的玉米放料理机里，不用添加水，用玉米颗粒打成浆，打越细越好！

大家好，我是食言素语，我自己本身就是一个喜欢吃吃吃的人。关于糯苞谷粑粑怎么做，我来分享自己的做法。

糯玉米是我非常喜欢的一种食材。每到糯包谷上市，家里都是十几个的买，我自己基本上都可以用煮玉米当主食了。包谷粑粑也是家里常做的一种时令美食。下面就把自家老妈做包谷粑粑的做法分享一下。

原料：农贸市场新鲜现买的农家糯包谷，注意两个词，一是要新鲜，关于这个老妈比较有经验，比如看玉米外包的叶子、玉米掰断的茎秆等等。我是不怎么会看的。但是新鲜的口感甜，这个是必须的。二是要农家的糯包谷，水果玉米、甜脆玉米一类的不适合。那些玉米虽然甜，但是糯性和粘性不如这个品种。

配料：糯米面少许，白糖适量，清水和牛奶适量。

第一步：做苞谷糊：把包谷洗净，把包谷粒剥下来。放入料理机里面打碎。为了容易打碎，可以稍微加一点清水。如果量比较少，我想建议用石臼舂。手舂的原料会带有一些颗粒，我更喜欢这样细中带粗的口感。

第二步：加配料。加入白糖、牛奶，糯米面搅拌均匀。糯米面不用多放，以便保持苞谷粑粑的原味。白糖的话看个人口味，喜欢吃甜的多放一点，不喜欢吃甜的可以不放。牛奶是我建议老妈放的，感觉能增加一点奶香味。

第三步：煎粑粑。平底锅放少量油，待油热后用勺子舀苞谷糊糊放入锅内。小火煎，2分钟后，饼的一面就能定型，翻面煎另一面，等到两面都煎好就可以起锅了。

吃的时候，如果觉得甜味不够，可以蘸一点白糖或者蜂蜜。

到此，以上就是小编对于云南小吃速食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃速食做法大全的2点解答对大家有用。