重庆鲜肥肠做法大全,重庆鲜鲜肥肠做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鲜肥肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鲜肥肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆肥肠煲做法？
2. 重庆菜儿肠做法？
3. 重庆老哥们肥肠鱼有多少家？
4. 干锅肥肠的做法配料是什么？

重庆肥肠煲做法？

原料

熟肥肠250克，笋片10克，青椒、蒜瓣各50克。

调料

葱段，姜片，酱油，白糖，胡椒粉，黄酒，盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。

做法

1、将肥肠切成2厘米长斜刀块；

2、煲置火上，倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香，加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒，鲜汤烧开，用中火焖20分钟后，加入盐、味精调味，拣去葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。

主料：猪大肠2000克

调料：八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克。

大肠煲的做法：

1. 弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用。

2. 烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲，直至肠熟时，取起，摊冷，切件，起八角等之物，放回大肠再煲，翻滚，即可原煲上席。

用料

肥肠克500；大蒜2瓣；青线椒3个；料酒适量；姜8片；蜂蜜两匙；老抽一匙；盐适量；葱两段；小米椒两个

做法

1.肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟，加五片姜放入料酒，时间到了捞出切块。

2.葱姜蒜切片线椒切段小米椒切片备用，

重庆菜儿肠做法？

1、先将买回来的猪肠洗净，锅中放水，放入洗净的猪肠，再放入料酒、花椒，姜汁煮至沸腾，取出猪肠备用。

2、辣椒 猪肠切圈，葱姜蒜切片。

3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜。

4、下入猪肠翻炒片刻，烹入料酒、适量白糖，生抽。

5、放辣椒继续大火翻炒，加少许盐和鸡精调味即可。

1、儿肠剖开洗净，切成小段，西葫芦切成薄片。

2、将儿肠放入烧开水的锅中，加入葱段、料酒。煮至七成熟，捞出儿肠，倒出沥水。

3、锅中烧油至五分熟，放入西葫芦片，过油2分钟即捞起。

4、锅底留底油，依次加入红油、大蒜、青花椒、泡椒、豆瓣，倒入过油的小肠。

5、加入啤酒，去除腥味，添加青红小米辣、西葫芦片、鸡精、味精、辣鲜露、花椒油等配料。

6、翻炒均匀，时间控制在30秒，就可以出锅了。

重庆老哥们肥肠鱼有多少家？

家

合川老哥门肥肠鱼有4家店面,分别是老哥门肥肠鱼(拾光天街店)、老哥门肥肠鱼(合川2店)、老哥门肥肠鱼(嘉滨路店)、老哥门肥肠鱼(合川三店),具体地址分别是:重庆合川区嘉滨南路3-1号(希尔安香克林小镇斜对面);重庆合川区锦城路馨月茶楼斜对面;重庆合川区嘉滨路365号;重庆合川区中微大道666号5附2-11。除此之外,老哥门肥肠鱼在全国其他区域也有店面,全国各地大概300+左右,生意火爆,品牌立店成功率高,想开店的投资者可以抓住

干锅肥肠的做法配料是什么？

干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱惑。今天我们就一起来做一下这个菜， 首先准备洋葱切圈，青红椒，酸萝卜，肥肠是已经熟了的。

接着起锅烧油下入我们清理好的肥肠稍微炒一下，过一下油，捞出后，控干油分。

锅里留少许的底油，放入我们提前准备好的花椒和酸萝卜，再下青红椒，干辣椒和小米辣。

再放入我们的干锅酱，翻炒几下，翻炒均匀后，下入我们的肥肠，放入适量的鸡精和孜然。

最后再放入我们的洋葱圈，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，我们的干锅肥肠就制作完成了。

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