重庆鲫鱼传统做法大全,重庆鲫鱼怎么做好吃

dfnjsfkhak 2024-04-16 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆鲫鱼传统做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆鲫鱼传统做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆土鲫鱼做法?
  2. 黄焖鲫鱼重庆的做法?
  3. 双椒鲫鱼重庆做法?
  4. 重庆邮亭鲫鱼做法?

重庆土鲫鱼做法?

重庆土鲫鱼好吃掺了。做法是选择好鱼,破腹去肚洗净,用料酒姜片和盐腌制20到30分钟然后再清洗干净

同时把酸菜和泡海椒、胡椒在油锅中细火炒香,加鲜开水熬制,10分钟左右把洗好的鲫鱼放人汤中煮8分钟就可以了。

重庆鲫鱼传统做法大全,重庆鲫鱼怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

1.将小鲫鱼背上开刀,放入姜片,葱段,料酒腌制两小时去除腥味。

2.锅中倒入小鲫鱼剪定型,一面煎好再翻下一面。

3.倒入菜籽油将泡椒,大蒜,姜翻炒出香味。再加入水,大火烧开将小鲫鱼倒入水中。

重庆鲫鱼传统做法大全,重庆鲫鱼怎么做好吃
(图片来源网络,侵删)

4.开始调味,加盐即可。

黄焖鲫鱼重庆的做法?

黄焖鲫鱼是一道重庆的传统美食,下面是做法:

材料:

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(图片来源网络,侵删)

1. 鲫鱼1条(约500克)

2. 姜蒜洋葱适量

3. 青椒红椒各半个

4. 食用油适量

5. 料酒、盐、生抽老抽白糖鸡精清水适量

做法:

主料:鲫鱼2条。

辅料:色拉油适量, 食盐适量 ,白糖少许, 葱适量 ,姜适量, 干辣椒适量 ,八角2个, 黄酱2匙 ,辣椒酱1匙, 香菜少许, 小葱少许。

做法如下:

1.鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用

2.热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,反正面煎至金黄取出。

双椒鲫鱼重庆做法?

1

鲫鱼适量, 青辣椒适量, 红辣椒适量, 芹菜适量, 洋葱适量, 大蒜适量, 大葱适量, 姜适量。

2

准备好辅料, 青辣椒、红辣椒、芹菜、洋葱、大蒜、大葱、姜...

3

准备好鲫鱼, 洗净沥水。

4

加入大蒜和姜片爆炒出香味。

5

再放入鲫鱼爆炒。

重庆邮亭鲫鱼做法?

步骤1

现剖的不超过半斤重一尾的鲫鱼里外清洗干净,沥水装盆,加盐、老姜片、胡椒粉、小葱、料酒抓匀腌制十五分钟左右;腌制时先把小葱抓软,挤出汁,更利于去腥;

步骤 2

泡红二荆条(不太辣的)泡姜切碎,老姜大蒜切碎,小葱切成葱花,干辣椒切碎,香菜切短段,准备好豆瓣酱花椒粒;

步骤 3

熟油滑锅,烧至六成热,下花椒粒爆香;

步骤 4

倒入老姜、大蒜碎爆香;

步骤 5

加入泡姜泡椒碎炒香;

1鲫鱼剖洗干净,改十字花刀,加姜,葱,盐,料酒码味。泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。

2在油锅里炸成金***(原来的做法是:油烧许,在锅里煎成两面黄) 3炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香,油呈红色,下鲜汤、料酒、泡萝卜、熬出味。 4锅内下煎好的鲫鱼、芹菜烧至鱼熟,调入,鸡精后。连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。 5食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花,再舀入一瓢卤汁,即可。 6鲫鱼食完,火锅炉可另加蔬菜等汤食

重庆邮亭鲫鱼,可以说是我的最爱。,鲫鱼买回来首发把里面的血水水洗干净,加入盐,大蒜,姜,葱,料酒,去腥味之后抓点自家老坛子泡的泡海椒,和泡姜然后把鲫鱼的两面煎成黄黄的放在盆子里,后放油把泡海椒,泡姜炒出香味,放些大葱,炒好了后直接淋在煎好了的鱼上面,鲫鱼的肉质很嫩,加上泡海椒和泡姜味道,简直是一道美味佳肴

到此,以上就是小编对于重庆鲫鱼传统做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鲫鱼传统做法大全的4点解答对大家有用。

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