重庆虾的做法大全,重庆小吃虾

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆虾的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小龙虾做法？
2. 万州大虾做法？
3. 重庆干锅虾做法川味干锅虾的做法？
4. 重庆梁平凉虾做法和配方是什么？

重庆小龙虾做法？

处理小龙虾。鲜活的小龙虾尾巴是展开的3片。拽住中间那片，向外一拔，整条虾线便可连带着拽出来。超级方便。

第2步.清理过虾线的小龙虾放入盆里，用白酒2两、香油1两、盐2勺，加水没过小龙虾身，浸泡。网上都说要半个小时，我认为可以按照着急吃小龙虾的程度，降低到15分钟即可。因为，只是简单消毒罢了。



第3步.热锅放油。饭馆里是让油没过小龙虾身，家庭做法经济为重，确保油量足以顺滑的炒制即可，大约3-5两左右。油热后，放入小龙虾们翻炒，直至变色。

第4步.小龙虾炒至变色后，加入重庆火锅底料，或者麻辣香锅调料。哈哈。放入蒜瓣、姜片、大料，继续翻炒，调料均匀后，加水，闷煮。20分钟左右。

万州大虾做法？

用料：

大虾4斤，干辣椒1把，葱1根，姜N片

啤酒2瓶，花椒一把，干辣椒一碗

蒜一碗，白糖一勺，生抽一勺，盐三勺

当归一根，三奈八角，

步骤 1

大虾剪去眼睛以下的头部 使劲冲刷腹部

步骤 2

掐断尾部中间尾片 拉出整根虾线 这部的关键不要完全掐断虾肉 不然线也断了

步骤 3

1/9准备好主料。

2/9虾去除虾线虾脑，洒上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3/9配菜洗干净切好待用。

4/9热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5/9放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6/9配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7/9炒好的配菜和辣椒汁一起淋在虾上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8/9取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9/9出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

小贴士

重庆干锅虾做法川味干锅虾的做法？

主料：虾适量、土豆适量、洋葱少许、包菜适量、大葱适量、青辣椒适量、芹菜适量、红辣椒适量

辅料：生姜适量、泡姜少许、豆瓣酱适量、火锅料少许、盐适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、芝麻适量

干锅虾的做法步骤

1.准备好配菜。

2.虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。

重庆梁平凉虾做法和配方是什么？

凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

制作方法：大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆(磨不了的画用搅拌机打成米浆)。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水（其他的诸如葡萄糖内酯也可以，跟豆腐一个原理，不过口感不一样），改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

红糖水制作方法：锅里少量水烧沸，加红糖熬浓稠后再加冷开水稀释。

凉虾冷藏后食用口感更佳。

食材： 糯米粉，红糖水 1 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦 2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中 3 加小火煮熟 4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以使用了 这是最简单的做法。街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。

到此，以上就是小编对于重庆虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆虾的做法大全的4点解答对大家有用。