四川海式包子馅的做法大全,四川海式包子馅的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川海式包子馅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川海式包子馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. m5厨师机和面做包子比例？
2. 玫瑰花饼正宗制作的全过程？
3. 玫瑰花饼做法？

m5厨师机和面做包子比例？

面粉和水的比例为2：1，500克面粉放3克酵母粉即可

食材明细

中筋面粉、温水、酵母、盐、猪肉、大白菜、色拉油、葱姜末、鸡精、酱油、五香粉、老抽。



1、面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中，选择3档和面。海氏M5轻音厨师机和面很快，又省力，比手揉面方便太多了。



2、面团第一次发酵，至两倍大（在发酵面团的同时搅拌肉馅）。

厨师机和面比例通常是500g面粉。250***温在35度以下的水。5g酵母，5g白糖。促进发酵，放厨师机搅成团，搅好以后拿出来，放在保鲜袋里面，醒自两倍大，醒好以后拿出来，揉面排气，搓成长条。切成剂子。包上馅料。包好以后再醒十分钟。上汽蒸15分钟。等五分钟以后再掀盖。完美的包子就做成了。马上就可以开吃了。

玫瑰花饼正宗制作的全过程？

1、先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就大功告成，。

2、第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌。

3、搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟。

4、再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团。

5、全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完。

6、包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟

7、再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅。

8、收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉。

水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉

烹饪步骤

1/7

按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。

2/7

原料：

玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。

鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。

玫瑰花饼的制作过程：

1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。

食材准备 •

调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g

调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g

馅料：糖玫瑰酱、白砂糖

步骤

玫瑰花饼做法？

做法：

1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用 玫瑰酱 点了一个圆点。

6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川海式包子馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川海式包子馅的做法大全的3点解答对大家有用。