重庆油糍做法大全,重庆油糍做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆油糍做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆油糍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？
2. 你的家乡有什么美食是别人不知道的？
3. 你回家过年，必吃的地方小吃是什么？

买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？

你好，我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末，粘性较大，口感软糯，可以制成很多美食。比如北方的驴打滚、元宵等，南方的汤圆、糍粑、煎堆等等。

之前给大家介绍过用糯米粉制成的广式小点心糯米糍及糖不甩，今天再介绍一款传统的广式小点心——香蕉糕。

说起香蕉糕，可谓算是我的最爱，记得以前小时候，上学时看到商铺里有售，总会买些来吃。但如今这种传统的小点心好像式微了，无论大小超市都没看到它的身影了。

若没吃过的朋友，可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但没馅料的驴打滚，其做法也与驴打滚相似。香蕉糕口感软糯、味道香甜，一口咬下去满嘴都是香蕉的清香味，让人一尝难忘。现在一起来看看做法吧。

我家会经常买糯米粉做红糖糍粑，做法也简单，只需要糯米粉和红糖

做法如下

1:准备200克糯米粉，分次倒入热水，搅拌成絮状，揉成一个稍微软一些的面团

2:案板上撒上一些干面粉，揉成条状，然后再切成大小相等的面剂，把面剂搓圆，再压成饼状

3:提前用热水化开红糖备用

糯米粉我个人觉得真的是所有粉类最好做的一种了，不像面粉要发酵要时间等，不像米粉要弄各种馅啊，反正糯米粉是随时可以拿出来做的那种，像南瓜饼，土豆饼，糯米糍等等。我介绍我们家乡最简单的一种糯米团子做法吧:首先把买来的糯米粉倒入一个干净的盆里，再倒些温水或者是凉白开都行，然后用筷子来回搅拌，再用手揉面团，千万不要倒多了水，要不然面团太湿就不好做了，水倒少了可以再慢慢加，面团其实只要揉几分钟就好了，锅里倒平时炒菜的油量就行，可以调到小火，然后边把面团揪成一个比汤圆大的圆形，再在手心按扁放到锅里，先不要放在锅底部，因为有小火容易糊，也可以先做好小团子，再一起按扁放锅里，全部放好后，可以调到中火慢慢煎，煎到两面金黄，再用铲子把每一个团子稍微按紧点，它会鼓起来，基本上这个时候都熟了，喜欢吃焦点的也可以这样盛出来吃，喜欢软糯点的再放点水把锅盖上焖一两分钟，好了糯米团子就做好了，可以直接蘸白糖吃，我们家乡都是用炒熟的黑芝麻和白糖混合，那软糯的团子蘸上芝麻糖，那口里又有白糖的颗粒脆感，又有芝麻的浓香感，再加上团子的软糯，味道真心不错哦！不说了，晚上我家就吃这个了，哈哈😄

糯米粉买多了，不用怕，让四美来分享几个糯米食品的食谱啦。简单易做，做饭小白一看就会。

一、糯米糍

材料：糯米粉、红豆、糖、水、椰丝

做法：

（1）提前一晚泡红豆，红豆煲水，煲到红豆烂

（2）把煲好的红豆用勺子捣成泥，加入砂糖调味

（3）糯米粉加水搓成面团

（4）将搓好的面团捏成皮，把红豆馅包进去

（5）隔水蒸熟，蒸熟后在椰丝上滚一滚

你的家乡有什么美食是别人不知道的？

我家乡的美食代表就是 对夹 有很多人不知道的。对夹是赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以复生隆对夹最为有名。

1917年，河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活，到内蒙古地区的赤峰城做买卖，当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫"哈达火烧"，苏家便以卖烧饼为生。后来，苏家受到老家一种类似于对夹的特色小吃---驴肉火烧的启发，便产生了制售夹肉烧饼的想法。说到烧饼夹熟肉，苏家更是独具优势:原来苏家一亲戚，清朝末年在"奏事处"当厨子，经常到北京裕盛楼肉铺买肉，就把皇宫里御膳房熏肉的技术传授给了裕盛楼的人。当时，15岁的苏德标在裕盛楼肉铺学徒，他既能干又有心计，终于学会了宫廷熏肉法。苏家整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺，制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。从此，对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。

我的家乡美食多：菜粿，菜茶，冬至鸽，鼎客仔，鼎边粿，油粿，剪刀粿，软枣粿，油糍……这些美食名字大家没听过吧？我来为大家介绍一二：

1、菜粿，长得有点像锅贴。用生粉作为皮，馅料取材丰富，有：干虾仁+五花肉+包菜+葱蒜，鱿鱼丝+五花肉+豆芽+花生仁+葱蒜......隔水蒸熟，出笼后淋上特制的料汁，皮薄软嫩又劲道，馅多口感好，味道非常鲜美。

2、菜茶，以前只有添男娃（丁）的家庭，在次年正月十五制作请亲朋好友邻里品尝的一种习俗，因此也叫“添丁茶”。菜茶，其实严格来说更像是一种汤，它用猪骨头熬成浓汤，猪肉+广式腊肠+干虾仁+鱿鱼丝+荷兰豆+包菜+粉丝+芹菜蒜等十几种食材分开炒后混拌一起，碗里装菜加上汤和爆米花及花生仁即成，味道浓郁可口。

我的家乡在兰州，地处大西北，这里有很多好吃的美食！

有一些美食好多朋友都知道或听过，例如，牛肉面，酿皮子，鸡蛋牛奶醪糟.....

还有很多很多，一时半会是说不完！今天给你推荐个别人不知道的家乡美食，味道也很不错！

这是兰州当地一道特色美食，是用猪五花肉制作而成的一道肉类热菜，逢年过节时当地人家中一般都会制作，现在生活水平提高，平时也很容易可以买到，超市中也有真空包装袋装的售卖！

制作糟肉首先准备带皮五花肉一块，宽度与手掌差不多，清洗干净后放锅中加入料酒，葱姜，花椒，八椒，煮至七八成熟；

煮熟后捞出晾凉，用刀切成薄片，全部切好后装入一个容器中，然后将豆腐乳倒入，用手揉搓成泥再涂满肉片表面；

肉片全部涂满豆腐乳后，将其整齐的摆放在碗中，要一片挨一片整齐码放，肉皮朝下，这个过程与制作扣肉类似；

摆完后，在最上面放上切碎的生姜，大料瓣，干辣椒段后就可以上锅蒸了，放入蒸锅中，大火蒸90分钟左右；

肉蒸好后拿出，吃的时候倒扣在盘中肉皮朝上，造型美观，味道独特，肉烂味香，入口即化，老少皆宜！

如果做得多可将肉放凉，从碗中取出，吃的时候只要再上锅热一下，其余的装袋放冰箱冷冻，随吃随取非常方便！

客家艾馍馍，每年开春我们都会全家出动去地里找艾叶，摘回家的艾叶清洗干净，放入锅里煮熟，在吧年前的腊肉香肠切碎，还有把晒干的盐菜洗干净个腊肉一起炒，然后以面粉和糯米粉1比0.5的比例加在一起揉成面团就可以包了，像包包子一样包起来放入蒸笼蒸好就可以食用啦，超级的好吃

你回家过年，必吃的地方小吃是什么？

春节中秋清明乃是中华民族的最大节日，届时，外出求学工作的家人都会千里迢迢返回家乡与亲人团聚一起庆祝纪念拜祭祖先，大吃几天。杀鸡宰鹅，买肉买鱼，烹羊熬牛，应是共享习俗。包饺子打年糕，乃北方人专利。咱南方人吃汤圆制饼点必不可少。过去，年初二始，年轻人小孩子都外出逛街游园看电影观大戏猜谜语，看舞狮舞龙耍功夫……。街上摩肩接踵人挤人热闹非凡。而老人则在家制造炒米饼，煎堆，油角，酒杯印等等饼点，一来供家人节日食用和给外出人员带去的乡念，二来供探亲访友、拜年，互相馈赠、礼尚往来的手信礼品，必不可少。但现在，因这些物品商场均有出售，故绝大多数人不再在家忙碌制饼了，乃一购了之，省力省工省时方便快捷。

图一炒米饼，粉酥，香脆可口。图二煎堆，煎糍，油糍，甜韧而不腻，甚有嚼劲。图三油角，酥角，脆口香甜。图四酒杯印，模具就是家中小酒杯，可信手拿来印饼。图五在制炒米饼。图六是春节必不可少的慈菇，炊鹅时一齐下锅，用生生菜叶加肥猪肉包裹抹蠔酱食用，十分可口，如韩剧的食包菜情景一般。现在，因环境污染，人们再也不敢生吃生菜了，生怕吃病了，故慈菇也很难吃到了，剩下的只是令人垂涎欲滴的回忆，而年轻人更是失去体验这美味的品赏机会了。

回黔北老家过年，地方小吃羊肉粉、苕汤圆、猪儿粑必须整起

对于家乡最难忘的记忆，就是那种一直忘不掉的味道，彻底的拴住了我们的胃，再也不会改变，再也无法替代，我们的胃对于家乡的味道总是异常的执着。离开老家许久，回到家乡最迫不及待的就是先满足[_a***_]胃口。

一、苕汤圆

早些年，黔北农村口粮紧张，每家每户都种了许多红苕（红薯）补充口粮，平时都是红薯和大米一起蒸，米饭先满足孩子们，大人们就红苕加少量米饭将就了，但是吃久了总是腻味，所以就变换了这种新型吃法。红薯蒸熟捣烂，加上红薯淀粉揉成面团，在加上馅料，各家的馅料都不一样，做成汤圆的形状，不过个头都比较大，一个得有一两，吃起来Q弹可口，咸甜适口。不过现在生活水平改善了，馅料更加丰富，街上也形成了这种独特小吃，回去总是吃到肚子撑了嘴巴还不满足······

二、猪儿粑

这个记得当年只有过年的时候才有得吃，因为过年时候家里才准备糯米粉，再加上一定比列的粘米粉揉成面团，馅料咸的、甜的分别各包一部分，搓揉成圆柱形，包上家乡一种有一股特别清香味道的叫“黄粑叶”的植物叶子，上蒸笼蒸，蒸出来候像一个个白白胖胖的小猪仔，所以叫“猪儿粑”，吃起来香糯可口，但不腻味！！

三、羊肉粉

如今不管是县城还是镇上，早餐吃一碗羊肉粉是最满足的了，黔北本地的放羊麻羊，再加上地方独特的红油制作技艺，羊肉汤煮的粉条特别入味，肉香汤鲜粉爽滑，就爱那麻辣鲜香的味道，不管离得多远，记忆中的味道总是时时引得口水直流！！回到家自然就吃到满足。

每个地区都有其独特的地方小吃，你的家乡有什么特色小吃，欢迎大家一起来讨论。

到此，以上就是小编对于重庆油糍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆油糍做法大全的3点解答对大家有用。