正宗四川焦饼做法大全窍门_正宗四川焦饼做法大全窍门***

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本文目录一览：

• 1、三义园牛肉焦饼的制作法
• 2、如何做香焦饼
• 3、牛肉焦饼怎么做
• 4、干焦饼的家常做法
• 5、牛肉焦饼的做法,牛肉焦饼怎么做

三义园牛肉焦饼的制作法

1、牛肉焦饼的做法 和面：面粉加入少许热开水搅拌，然后加凉水揉成面团，水要一点点加，最后的面团要比较软的那种，比例自己要把握好，粉加多了最后的饼会比较硬。醒面：面团揉到表面光滑了，就用湿毛巾盖住，进入醒面环节。

2、需用材料：主要的材料是面粉和牛肉、牛油、菜油，其次是碱、醪糟糊子、豆瓣、豆豉、红豆腐乳水、食盐、豆油、葱、花椒、姜等。

3、三义园牛肉焦饼是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。

4、牛肉焦饼，煎点，特点：色泽金黄，皮酥脆香鲜，馅细嫩微麻。烹制法：煎。此品为成都市新都区的著名特色小吃之一，也叫牛肉焦包，尤以三义园牛肉焦饼名气最大。

5、牛肉焦饼是地道的四川成都市汉族特色小吃。以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。

如何做香焦饼

1、做法步骤 1 准备好鸡蛋、香蕉、和少许糯米粉或者面粉。2 鸡蛋打散，香蕉切片。3 把2者一起倒入料理机搅拌3到5秒钟。（不要长过5秒）4 搅拌后倒入碗中。5 加入少许面粉。6 轻轻搅拌成无颗粒的面糊。

2、香蕉饼的做法如下：食材：香蕉200克、鸡蛋2个、面粉50克。步骤：把香蕉切成片。用勺子把香蕉捣成泥，然后打入两个鸡蛋，一块搅拌。再倒入面粉一块搅拌均匀。锅里下油，放入圆形容器。

3、准备好材料。香蕉选用熟透的，没熟透的香蕉做出来会涩涩的，不够甜。面粉80g≈稍满的瓷勺9勺；牛奶70g≈瓷勺6～7勺。熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，用蛋抽不断锤压，越细越好呀，香蕉会出水的。

4、【食材】：香蕉、玉米面、鸡蛋、食用油 【具体做法】准备2根香蕉，把外皮剥掉，用刀切成片，放在一个大碗中，打上2个鸡蛋搅拌一下，顺便把香蕉压碎，加上适量的玉米面，搅拌成黏稠的状态即可。

5、香蕉饼的做法如下：食材：香蕉2根、鸡蛋1个、牛奶250ml、面粉120g。准备两根香蕉。去皮切薄片。加一颗蛋和100ml牛奶。放到料理机里打成糊。把剩余的牛奶倒入，再加面粉，面粉要一点点加。

牛肉焦饼怎么做

1、川味牛肉焦饼的做法：dDa用开水将面烫好，和入化牛油少许揉匀，做成剂子待用。dDa无筋鲜牛肉斩细，加醪糟汁、盐、豆瓣、酱油、生花椒粉、姜末拌好以后，再下葱花调匀成馅。

2、需用材料：主要的材料是面粉和牛肉、牛油、菜油，其次是碱、醪糟糊子、豆瓣、豆豉、红豆腐乳水、食盐、豆油、葱、花椒、姜等。

3、把生面粉用开水烫成熟面，在揉好的面团抹上牛油酥擀成饼；再将新鲜牛肉剁成肉末，加入调料搅拌均匀做成肉馅，将肉馅包在饼皮里，用手压成饼放入油锅内煎至金***即可食用。

干焦饼的家常做法

1、荥经焦饼做法 1，准备好材料。2黄油室温软化，用打蛋器打散。3黄油打散后放入细砂糖，继续开启打蛋器，搅拌。4黄油，细砂糖打散后，加入蛋液，分次加入，继续打。5打匀以后，放入低筋粉，继续搅拌。

2、第四步：案板上撒一些干面粉，将发好的面团取出来，揉搓排气，搓成长条按压一下，然后擀成长方形的饼，饼擀好之后给它抹一层油酥抹均匀。

3、烙饼前，我们会将锅先加热，再倒入少量的油，用刷子抹匀了，再放入饼胚烙制，注意火不要太旺，小火去烙就行，这样免得饼胚出现焦糊或者发干的情况。

4、油温七成热下入锅里，因为这个饼的含水量特别的多，只有高油温下锅，它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿，中间给它多翻两次面，让它受热均匀，最后炸至两面金黄，像这样就可以出锅啦。

5、下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。

牛肉焦饼的做法,牛肉焦饼怎么做

川味牛肉焦饼的做法：dDa用开水将面烫好，和入化牛油少许揉匀，做成剂子待用。dDa无筋鲜牛肉斩细，加醪糟汁、盐、豆瓣、酱油、生花椒粉、姜末拌好以后，再下葱花调匀成馅。

牛肉焦饼的做法 和面：面粉加入少许热开水搅拌，然后加凉水揉成面团，水要一点点加，最后的面团要比较软的那种，比例自己要把握好，粉加多了最后的饼会比较硬。醒面：面团揉到表面光滑了，就用湿毛巾盖住，进入醒面环节。

烫面：先将面粉倒在案板上堆成一堆，从中开成个凼凼，将碱下在凼里，大约每10斤面要用6两的碱，随即把鲜开水舀下去并马上用铁子拌合，把生面都合成熟面。

教您牛肉焦饼怎么做，如何做牛肉焦饼 将牛腿肉洗净去筋膜剁成细粒，生姜刮洗干净与花椒一起剁成细末，葱切段待用。牛肉粒加盐拌匀，加入熟菜油200克、醪糟汁、姜、花椒末、味精调匀，葱在包馅时加入。

面粉500克、川盐5克、花椒面1克、生姜25克、牛肉400克、大蒜5克、葱白100克、生酥25克、菜油250克、耗油150克。

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