贵州红烧河螺做法大全,贵州红烧河螺做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红烧河螺做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州红烧河螺做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 河螺煲鸭做法？
2. 青鱼吃哪种螺蛳？

河螺煲鸭做法？

1.带皮鸭脚洗净滤干水份放进温油锅中炸。

2.将鸭脚炸至起泡，小心油溅，可以盖上锅盖大火转小火炸，鸭脚炸好后装碟备用。

3.蒜米，姜末，指天椒爆香，加入田螺翻炒三分钟后，再加入鸭脚和紫苏、***蒌一起翻炒，同时加入红烧酱油和盐适量进行调味，翻炒五分钟。

4.加入干辣椒和田螺汤水熬煮40分钟后可以出锅。

步骤1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净。

步骤2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。

步骤3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些。

步骤4、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。

青鱼吃哪种螺蛳？

青鱼一般吃淡水螺类动物，其中比较常见的是田螺、河螺、箭螺等。在野外生长的螺蛳也可以作为青鱼的食物之一。青鱼的口感细嫩、滋味鲜美，适合烹制多种菜肴，例如清蒸、红烧、炖汤等，搭配不同的佐料和配料都可以呈现出不同的口感和风味。

在选购螺类动物时，可以选择清洗干净的新鲜活体螺蛳，并注意检查是否有异味或变质的情况，以保证食品的安全和营养价值。

螺蛳、耳河螺、福寿螺、圆田螺

青鱼是非常喜欢吃螺蛳的。青鱼的主要食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等贝类，喜欢吃螺蛳是青鱼的本能食性。一年四季都可以使用螺蛳来垂钓青鱼，在天气较冷的冬季钓青鱼，使用螺蛳垂钓的效果更好。实际上，螺蛳的种类很多，钓青鱼一般主要用四种螺蛳。

到此，以上就是小编对于贵州红烧河螺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红烧河螺做法大全的2点解答对大家有用。