五花肉四川的家常做法大全,五花肉的做法最正宗的做法四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉四川的家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五花肉四川的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川有种猪肉放在猪油缸里，一般是过年农村会做。求做法？
2. 四川甜肉蒸碗做法？
3. 两片肉里面夹了糖的四川人的做法？
4. 四川火锅五花肉腌制又滑又嫩方法？

四川有种猪肉放在猪油缸里，一般是过年农村会做。求做法？

你问是是腌肉是吗 我是四川的。1首先你买好你喜欢吃的那部分肉 肥瘦都行2把肉洗干净分成一块一块的 最好都均匀点3把肉抹上调料和盐之类的 （根据个人喜好可以调节）然后放在容器里4放几天后等肉里面的水分大部分都出来后就把肉 晾起来 等一个月就能吃了

四川甜肉蒸碗做法？

1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上 。

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。

两片肉里面夹了糖的四川人的做法？

这个的确是四川人的做法。我们所知道的称呼就叫夹沙肉。因为地方语言差异。也可能有其他的叫法。其做法其实很简单。两块很肥的肉中间加上白糖，拼成一碗或一碟。经过蒸笼蒸熟就可。这个菜一般人不敢下口，喜欢吃肥肉的人倒是很喜欢。小时候很喜欢吃，最多吃上两三块就必须得去喝醋。做法很简单。

两片肉里面夹了糖的四川人叫甜烧白。做法如下∶将糯米洗净泡一个小时后上笼屉蒸40分钟备用。

五花肉洗净下沸水锅煮10分钟〈锅里放点生姜，大葱，少许料酒〉。捞出趁热在五花肉皮上抹蜂糖凉干。

锅内烧油，油温150度左右放入五花肉炸制，两分钟后捞出放入凉水中浸泡。

白糖，猪油，绿豆粉，芝麻调成夹沙。

猪肉切两刀成一片，将夹沙夹入切好的五花肉之中。糯米放在肉上面装碗入屉蒸两个小时即可。

两片肉里里面夹糖是四川人的做法，叫法不一样，有的叫来夹沙肉，有的叫甜烧白。还有的地方叫扣肉，是宴席里面的主菜。因为做法考究，肉肥而不腻，很好吃，软糯粑烂。和糯米是蒸，肉做法很讲究，所以深受四川人的好评。来到四川不妨尝一下。如果有帮助谢谢你的点赞。

两片肉里面夹了糖的四川人叫做夹沙肉。四川人很喜欢吃的一种传统菜。做法:所用的食材:猪肉三线肉，生抽老抽，红糖绿豆糕沙糖。

将猪肉三线肉(带皮)烙，洗干净，放在锅里沸腾的水里煮加少许料酒两片老姜，将肉去星，开后十分钟即可。从锅里捞出冷却直不烫手。

然后跑油锅冷却后将生抽和老抽加上冰糖红糖涤汁，将涤好的汁摸在三线肉上，上色。

切三线肉:切第一刀不要切开第二刀才切开，以此类推，肉切好后，一片就是两块猪肉连着，绿豆糕沙糖夹在两块猪肉中间，以此类推然后放在容器中，用已准备好了锑锅加盖蒸，将肉蒸好即可。这道菜就做好美极了。

四川火锅五花肉腌制又滑又嫩方法？

1、食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。

2、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。

3、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉翻个身。

4、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干。

5、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后再煮，直到可以用筷子***肉里就好了。

到此，以上就是小编对于五花肉四川的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉四川的家常做法大全的4点解答对大家有用。