贵州正宗小米鲊做法大全,贵州小米鲊的做***宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗小米鲊做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州正宗小米鲊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉小米鲊怎么做好吃？
2. 小米渣与肉的比例？
3. 小米鲊热量？
4. 小米渣什么意思？

猪肉小米鲊怎么做好吃？

主料五花肉500g 小米300g 糯米50 茴香适量 花椒叶适量 盐适量 老抽适量 小米鲊的做法步骤1. 小米和糯米提前一天浸泡（这样有助于蒸时，缩短时间）。

2. 五花肉切片备用。

3. 茴香洗净切成段备用。

4. 花椒叶洗净撕成小块备用。

5. 五花肉加上盐和老抽，稍稍腌制一会。

6. 拿个小汤锅，在锅的底层用茴香段和花椒叶垫底。

7. 五花肉裹上小米和糯米。

8. 把裹上小米和糯米的五花肉，放到垫有茴香和花椒叶的小汤锅里。

9. 第一小米zha鲊铺好了。

10. 再放一层茴香和花椒叶（就这样一层茴香一层五花肉，直到五花肉铺完）。

1、食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。

2、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。

3、脆皮糊：200克淀粉、50克面粉、250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

4、脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金***捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

5、锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可。

小米渣与肉的比例？

主料 小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/小米渣的

做法步骤 

1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

小米鲊热量？

356 大卡

 热量：356 大卡（100克）(每100克的热量) 大米：346.00千卡. 小米：358.00千卡/. 2、主要营养物质对比. 食材碳水化合物蛋白质脂肪. 大米12.30克23.50克0.10克. 小米76.70克8.80克1.20克.

小米渣什么意思？

贵州小米渣是一道蒸菜。它是将糯小米提前用水浸泡1夜，取出后用水淘干净，倒入上汽后的甑子蒸至八成熟，加入五花肉丁、白糖拌均匀。

锅上火入色拉油烧热，放入冰糖、红糖熬至上色，离火，加入清水50克与半成品小米鲊，再拌成稀泥状，上甑蒸熟即成。在贵州的许多农村，每逢家里有喜事办宴席的时候都会做一道小米渣，所以小米渣也是贵州的一道特色美食。

到此，以上就是小编对于贵州正宗小米鲊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗小米鲊做法大全的4点解答对大家有用。