彩云南鲈鱼做法大全,云南有没有鲈鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彩云南鲈鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍彩云南鲈鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南百日宴菜单？
2. 云南的蘸水鱼怎么做啊？
3. 云南蒸鱼多久？
4. 糊辣鱼怎么做？

云南百日宴菜单？

荤腥分为全荤和半荤，全荤普遍有烤羊排、辣子鸡、焦糖肘子、东坡肉、清真鲈鱼、白灼虾等，这类荤腥内里全是肉，贵宾吃起来也过瘾。半荤普遍有回炉肉、三鲜丸子、青椒肉丝、小炒肉、水煮鱼、蒜泥肥肉等，每盘菜内里有荤有素，就不会太浓重。

素菜：

素菜普遍是当季陈腐菜蔬。比方，干煸四序豆、干锅花菜、蒜泥空腹菜、炝炒红薯叶，多为绿色菜蔬叶，比拟分明佐餐，宾客也比拟爱好吃。其余，醋溜大白菜、泡椒藕丁、手撕包菜也很受人欢送。

本来宴席菜品都并行不悖，按照栈房推出的菜单，家长稍作安排就不错了。为了超过满月酒的中心，不妨配少许心爱造型的菜肴也不错，比方小熊形势的米饭，朵儿格式的生果，孩子们也会很爱好的。

云南的蘸水鱼怎么做啊？

首先，你要准备好以下佐料：生姜（一小点，自己看着放），莴笋，大葱，鱼（最好使用罗非鱼，没有的话其他的鱼也行），蘸水鱼料，最好买云南生产的，不能买的话也可以自己做，很简单。

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:把佐料洗好，备用。

鱼弄好后可以不要宰断鱼，用盐腌起来，不要用太多。

2:往锅里倒水，先把莴笋放在水里，然后把鱼一条一条的放进去，水刚好能盖住鱼就可以了。打开火，煮一会儿，煮涨后把大葱，猪油，盐（看个人口味）放进去。可以看看鱼的肉是不是还是红的，红的话再煮一会儿直到不红了为止。鱼熟后就倒入准备好的汤盆里，建议：可以用大点的盆。

以下是云南蘸水鱼的做法：

主料：- 鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）：适量

配料：

- 豆腐皮、瑶柱、干贝、冬菇等海鲜或菌类配料：适量

- 青蒜、姜丝、红椒丝等蔬菜配料：适量

调味料：

- 生抽：适量

- 酱油：适量

- 辣椒粉：适量

- 香菜、蒜蓉、葱花等用于蘸水鱼的蘸料：适量

云南蒸鱼多久？

 在云南，蒸鱼的时间因鱼的品种和大小而异。一般来说，蒸鱼的时间最好控制在 15 分钟以下，以免肉质过老，影响口感。以下是一些常见鱼种在云南蒸鱼的建议时间：

1. 鲈鱼：肉质细腻，蒸煮时间较短，一般在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸 5~8 分钟即可。

2. 草鱼、鲤鱼：肉质相对较老，需要蒸 12 分钟左右。

3. 其他鱼种：根据鱼的大小和肉质，蒸煮时间一般在 10~15 分钟之间。

需要注意的是，蒸鱼时最好使用热水蒸煮，以确保鱼肉更加鲜嫩。同时，在蒸鱼过程中，可以加入姜、葱、蒜等调料去腥增香。最后，根据个人口味，可以在蒸鱼时加入适量的酱油、料酒、豆瓣酱等调味料，使鱼肉更加美味。

糊辣鱼怎么做？

糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属川菜系，这道菜香辣鲜咸，肉质鲜嫩，糊辣味浓郁。做这道菜应该选择刺少的鱼。那么胡辣鱼怎么做才好吃呢？下面我就来分享一下这道菜的做法。

所需材料：鲤鱼一条，干红辣椒十个，老姜一块，蒜4片，香葱五根，豆瓣酱一勺，醋一勺，生抽一勺，料酒盐适量

做法步骤

1.将鱼整理干净，抽去筋，用刀在鱼身两面打上花刀，然后用盐，料酒抹均匀腌20分钟以上

2.姜蒜剁碎，葱切碎备用

3.将鱼用厨房纸巾擦干水分，拍上一层干淀粉，锅中放油烧至七成热，下鱼炸至金***捞出沥干油备用

4.锅中留少量油，下干辣椒炸酥，将炸酥的干辣椒捞出，剁碎

5.锅中放油烧至四成热，下豆瓣酱用小火炒至深红色，下姜蒜末炒出香味

6.加入约一斤汤或水，烧沸后下鱼，酱油，醋，白糖，料酒，烧沸改小火慢烧

7.汤汁快要干时，下葱碎，改中火收汁，汁干亮油后将鱼装入盘中

到此，以上就是小编对于彩云南鲈鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于彩云南鲈鱼做法大全的4点解答对大家有用。