四川香肉正宗做法大全大全_四川香酥肉

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• 1、正宗四川红烧肉的做法是什么?

正宗四川红烧肉的做法是什么?

1、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。

2、正宗四川红烧肉的做法一 材料： 带皮五花肉、姜、豆瓣、大蒜粒、花椒粒、菜籽油、料酒（或啤酒）、豆瓣、味精。

3、加入少量白糖，再翻炒均匀，加入水大火烧开，再将切好的胡萝卜（莴苣头，土豆皆可，看自己个人爱好和身边的食材）放进锅里，然后小火熬，直至水差不多快干了，放入少许盐和味精，起锅，洒上葱花。红烧肉烹制完毕。

4、川味苦瓜红烧肉 主料：猪前腿肉1斤，苦瓜1斤，郫县豆瓣半勺，辣椒3两，泡生姜3个，泡海椒1两，白糖小半勺，老生姜2个，八角10个，食用水400ml，盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒15个左右。做法 这是主要原料。

5、第八步：30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。第三种：蜜汁五花肉的做法 食材准备：五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

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