云南菌子种类做法大全,云南菌子的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菌子种类做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南菌子种类做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南野生菌怎么炖才好吃？
2. 云南黄焖菌子做法？
3. 云南野生菌的种类？
4. 云南七彩菌有哪些？

云南野生菌怎么炖才好吃？

云南野生菌，因其独特的香味和口感，受到很多人的喜爱。要炖出好吃的野生菌，可以参考以下的烹饪方法：

1. 清炖法：将野生菌洗净后放入炖盅中，加入清水，水量要稍微多一些，盖上盖子，用小火炖煮。炖煮的时间根据野生菌的种类和大小而有所不同，通常需要20-30分钟。炖的过程中尽量不要多次开盖，以免散失香气。最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

2. 红烧法：将野生菌洗净后入凉水中浸泡片刻，然后放入沸水中焯水，去除腥味。然后将焯水后的野生菌沥干，锅中加入适量的油热后，将野生菌放入翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，再加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖煮。炖煮的时间较长，一般需要40-60分钟，直到野生菌变得软烂并入味即可。

3. 汤煮法：将野生菌洗净后入凉水中浸泡片刻，然后放入沸水中焯水，去除腥味。然后将焯水后的野生菌沥干，与其他配料（如鸡肉、鱼肉、豆腐等）一同放入炖锅中，加入适量的清水，可以加入一些调味料如盐、鸡精、葱姜等，用中小火慢炖煮。炖煮的时间视烹饪材料和个人口味而定，煮至所有食材熟透入味即可。

请根据自己的口味和喜好适量调整烹饪方法中的调味品用量，烹饪时间也要根据食材的嫩熟程度进行调整。

煮吃野生菌（煮汤）

煮汤法讲究养生，以喝菌汤为主,品尝其鲜美,以突出野生食用菌本身鲜醇的口味。煮汤法洗干净的野生食用菌一般不用刀切，讲究用手撕。将水烧开后放入野生食用菌,出锅前再放入剁细的新鲜肉。也有用腊肉油炒后再放入水中煮熟。或者宰杀一只小母鸡煮熟再加入野生食用菌，比如红菌就只能这一种食用，特别滋补，适合老人、妇女、爱出虚汗的人食用。适宜煮汤的野生食用菌有鸡枞、香菇、鸡油菌、青头菌等。

云南黄焖菌子做法？

1、将净野生菌剁成块。葱切段。姜切片。

2、野生菌下入七成热猪油中炸上色捞出。

3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

4、下入炸好的野生菌烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成

云南野生菌的种类？

1、松茸

松茸有着“菌中之王”的美誉，因为它的生长环境比较特殊，即使是到现在，仍然无法人工种植，松茸吃的时候直接切片烤一烤就可以吃，香味扑鼻，看着就让人食欲大开。

2、干巴菌

干巴菌每公斤要千元左右，如果遇到干旱，身价还要飙涨。因为，物以稀为贵。干巴菌只长在松林下面，即使是在云南有多地生长，但是也是产量稀少，目前都没有实现人工栽培。

3、鸡枞

云南七彩菌有哪些？

云南七彩菌含有7种菌类——茶树菇、羊肚菌、牛肝菌、虫草花、竹荪、鸡油菌、姬松茸。它的营养价值非常的高。

1、羊肚菌羊肚菌形似羊肚，故得其名。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养。2、竹荪竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素和无机盐等。优势就是好吃啊！3、牛肝菌肉质肥厚的牛肝菌为“四大菌王”之一，食味香甜可口，口感赛肉，营养丰富。4、鸡油菌鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，生长于北温带深林内。5、茶树菌茶树菇味纯清香，口感极佳。含有抗癌活性的多糖和10多种微量元素。6、虫草花虫草花性质平和、不寒不燥，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、SOD、多糖类等成分。7、姬松茸姬松茸性平，味甘。色泽鲜艳还带有浓郁的香气。

到此，以上就是小编对于云南菌子种类做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菌子种类做法大全的4点解答对大家有用。