大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川一锅炖的做法大全教学的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川一锅炖的做法大全教学的解答,让我们一起看看吧。
连锅汤正宗做法王刚?
步骤3:汤锅里放上一锅水,放葱姜,枸杞子煮开
步骤4:放入五花肉片,煮那么十多分钟后再放入白萝卜块。白萝卜煮熟后放一点盐,撒上点小葱即可
烹饪技巧
想起了小时候妈妈喜欢熬的连锅汤,用前腿肉和白萝卜煮,配上蒜泥的蘸料,很好吃的,不过我这里没有高汤了,也没有做蒜泥蘸料,而且只放了点盐提味,所以不能算正宗的连锅汤
用料
五花肉(或猪后腿肉) 200克,白萝卜 500克,红油 2汤匙,香油 1汤匙,生抽 2汤匙,香葱 1根,花椒 10粒左右,生姜 少许,白胡椒粉、花雕酒、食盐 适量
连锅汤的做法步骤
步骤 1
五花肉(或猪后腿肉)洗净入锅,加适量水淹过肉约一指,加少许花雕酒、花椒、葱结、姜片,开中火慢慢煮开,然后转小火煮5~6分钟,关火焖几分钟;然后将猪肉捞出冲净,改刀成稍大的薄片;煮肉的汤滤去葱姜等调料以及血沫备用;白萝卜切大约2毫米后的大片备用;
步骤 2
用生抽、红油、香油、少许盐兑成蘸料汁;
步骤 3
将萝卜片下入原汤中煮开、煮熟(萝卜片呈透明状,视情况加适量清水),再下入肉片煮开,少许胡椒粉、食盐调一下汤的味道即可上桌;
做法:
主料:猪肉400克
步骤1、猪肉洗净控干水分。
步骤2、葱姜大料,香叶。
步骤3、将猪肉放入电饭煲中,添加适量的水。
高平风味豆腐汤怎么做?
如何煮一锅奶白色鱼头豆腐汤,四个关键tips:
2,去厨房纸吸走多余的水,热火热油煎鱼保证鱼皮不破,在煎的过程中不要勤翻,一边煎好再煎另一边。
3,煎好鱼 ,加汤时一定要加沸水,这样的鱼汤味道够白,口味够鲜。
4,为了让层次感更为丰富,可以在快出锅时少加一勺醋。
原料:嫩豆腐300克、原汁上汤、皮蛋1个、火腿适量、榨菜、咸蛋黄。
做法步骤:
第1步、做法非常简单,所有材料准备好。
第2步、将嫩豆腐切薄块儿,高汤入锅,尝好味道,根据自己的喜好加盐和味精调味,将豆腐入高汤锅中小火慢慢煨五分钟,在原汤中浸着备用。
第3步、榨菜,火腿,皮蛋白切末,咸蛋黄过筛成蓉。
第4步、豆腐盛盘,将配料铺在豆腐上,上汤浇入盘中,撒香葱碎和泡椒装饰即可。
成都豆汤的正宗做法?
1、买回来的豌豆夹把里边的扁豆剥出去,用骰子清洗,放到一个碗里预留。2、尖椒清洗,切割成小段。3、热锅,下油,等油热了之后,将扁豆倒进锅中,不断地煸炒,然后加上水。4、盖上盖子煮(盖上盖子更非常容易把黄豆焖熟)。5、3、4分鐘之后看一看,用炒勺拨一拨,***如水里边能看到豆油皮,再好煮一分钟上下。6、等尖椒熟透,就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于四川一锅炖的做法大全教学的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川一锅炖的做法大全教学的3点解答对大家有用。
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