四川一锅炖的做法大全教学,四川一锅炖怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川一锅炖的做法大全教学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川一锅炖的做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 连锅汤正宗做法王刚？
2. 高平风味豆腐汤怎么做？
3. 成都豆汤的正宗做法？

连锅汤正宗做法王刚？

主料：五花肉300克，白萝卜1根

辅料：枸杞少许，食盐适量，姜1块，葱1根

步骤1：葱姜切片，枸杞洗干净温水泡上一会

步骤2：白萝卜去皮切块，五花肉切片

步骤3：汤锅里放上一锅水，放葱姜，枸杞子煮开

步骤4：放入五花肉片，煮那么十多分钟后再放入白萝卜块。白萝卜煮熟后放一点盐，撒上点小葱即可

烹饪技巧

想起了小时候妈妈喜欢熬的连锅汤，用前腿肉和白萝卜煮，配上蒜泥的蘸料，很好吃的，不过我这里没有高汤了，也没有做蒜泥蘸料，而且只放了点盐提味，所以不能算正宗的连锅汤

用料

五花肉（或猪后腿肉） 200克，白萝卜 500克，红油 2汤匙，香油 1汤匙，生抽 2汤匙，香葱 1根，花椒 10粒左右，生姜 少许，白胡椒粉、花雕酒、食盐 适量

连锅汤的做法步骤

步骤 1

五花肉（或猪后腿肉）洗净入锅，加适量水淹过肉约一指，加少许花雕酒、花椒、葱结、姜片，开中火慢慢煮开，然后转小火煮5~6分钟，关火焖几分钟；然后将猪肉捞出冲净，改刀成稍大的薄片；煮肉的汤滤去葱姜等调料以及血沫备用；白萝卜切大约2毫米后的大片备用；

步骤 2

用生抽、红油、香油、少许盐兑成蘸料汁；

步骤 3

将萝卜片下入原汤中煮开、煮熟（萝卜片呈透明状，视情况加适量清水），再下入肉片煮开，少许胡椒粉、食盐调一下汤的味道即可上桌；

用料:猪肉(瘦)、白萝卜、白菜、葱、豆瓣酱、姜

辅料:香油、盐、酱油、味精、胡椒粉、鸡精、花椒等

做法:

1、先在汤锅中加入适量的清水烧开;

2、把猪肉洗净后,放在热水中煮一会,捞出晾干后切成片状;

主料:猪肉400克

辅料:葱姜适量，八角2个，香叶，生抽，老抽，豆豉。

步骤1、猪肉洗净控干水分。

步骤2、葱姜大料，香叶。

步骤3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。

高平风味豆腐汤怎么做？

如何煮一锅奶白色鱼头豆腐汤，四个关键tips:

1，腌制鱼头20分钟，保证鱼肉更紧致。

2，去厨房纸吸走多余的水，热火热油煎鱼保证鱼皮不破，在煎的过程中不要勤翻，一边煎好再煎另一边。

3，煎好鱼 ，加汤时一定要加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。

4，为了让层次感更为丰富，可以在快出锅时少加一勺醋。

原料：嫩豆腐300克、原汁上汤、皮蛋1个、火腿适量、榨菜、咸蛋黄。

做法步骤：

第1步、做法非常简单，所有材料准备好。

第2步、将嫩豆腐切薄块儿，高汤入锅，尝好味道，根据自己的喜好加盐和味精调味，将豆腐入高汤锅中小火慢慢煨五分钟，在原汤中浸着备用。

第3步、榨菜，火腿，皮蛋白切末，咸蛋黄过筛成蓉。

第4步、豆腐盛盘，将配料铺在豆腐上，上汤浇入盘中，撒香葱碎和泡椒装饰即可。

成都豆汤的正宗做法？

1、买回来的豌豆夹把里边的扁豆剥出去，用骰子清洗，放到一个碗里预留。2、尖椒清洗，切割成小段。3、热锅，下油，等油热了之后，将扁豆倒进锅中，不断地煸炒，然后加上水。4、盖上盖子煮(盖上盖子更非常容易把黄豆焖熟)。5、3、4分鐘之后看一看，用炒勺拨一拨，***如水里边能看到豆油皮，再好煮一分钟上下。6、等尖椒熟透，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于四川一锅炖的做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川一锅炖的做法大全教学的3点解答对大家有用。