重庆黑鲫鱼正宗做法大全,黑鲫鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆黑鲫鱼正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆黑鲫鱼正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青花椒鲫鱼的做法？
2. 沙姜煎焗黑鲫鱼最正宗的做法？
3. 黑鲫鱼吃什么？
4. 黑包公鱼怎么做好吃？

重庆青花椒鲫鱼的做法？

鲫鱼一条

调料：盐巴，鸡精，红油豆瓣，花椒。

以上的调料应该大家家里都有的吧，都是***用的家常调料！

第一步：让鲫鱼变成无刺

首先按照此切法给鲫鱼去刺，可以把鲫鱼身上的小刺打碎，在经过高温的时候小刺就化掉了，第二还可以让鲫鱼更加的入味。

沙姜煎焗黑鲫鱼最正宗的做法？

食材明细：海鱼大眼鱼三条、蒜头几瓣、葱一条、姜一块、生抽、糊椒粉、、盐、油、

步骤/方法

1

将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。

2

沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。

3

沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法步骤1.?鱼头洗净切成大块2.?给每块鱼头用手涂抹盐滴干水3.?沙姜洗净切成蓉4.?红葱头洗净去皮去除根部5.?锅内倒多点油，熟油爆香生姜片6.?出味后放入沙锅内备用，煎鱼头至金***。全部煎好放入砂锅内备用7.?剩下的熟油爆香沙姜和红葱头8.?放入红椒块和蒜苗段一起爆香9.?铲出一起放入砂锅，放入蟹柳后加入开水，加酱油，老抽，白糖，料酒10.?开小火焖十分钟11.?开盖转大火放入黄瓜段煮两分钟即可

黑鲫鱼吃什么？

黑鲫多生活于水草丛生的水体内。黑鲫是杂食性的鱼类，终日以浮游生物、底栖无脊椎动物、植物和碎屑为食。黑鲫是通常鱼类较少的水域中较多的鱼群和掠夺性物种。在没有其他鱼类的情况下非常繁殖非常多。体型高、生长快的个体生活在食肉性鱼类的栖息地，在没有捕食性鱼类的生境中生长更快。

黑包公鱼怎么做好吃？

1. 选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分；

2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟左右；

3. 藕（包河藕）洗净横切成2 毫米厚的大片；

4. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；

5. 再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈；

6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖（碾末）放碗中和匀；

7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；

8. 冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头；

9. 食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。

红烧包公鱼

食材：鲜活的包公鱼、蒜瓣、小葱、姜、大葱、生抽、料酒、盐、醋、糖、花椒、小米辣、蚝油

做法：

1、包公鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏、腹膜，处理干净之后，用清水洗净，改花刀备用。

2、包公鱼用少许葱姜，料酒腌制20分钟备用。

3、热锅下油，放入包公鱼煎制两面微黄，取出控油。

4、锅中加入适量油，把葱姜蒜，花椒爆香，放入包公鱼和小米辣略推炒一下，加入适量清水没过鱼身。

5、然后加入料酒、生抽、糖、蚝油、醋和盐调味大火烧开，盖上锅盖转中火烧15分钟。

6、开盖大火收汁，撒些葱花即可出锅装盘

到此，以上就是小编对于重庆黑鲫鱼正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆黑鲫鱼正宗做法大全的4点解答对大家有用。