重庆石头鱼做法大全,石头鱼美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆石头鱼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆石头鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 石头鱼怎么做好吃？
2. 淡水石头鱼怎么养？
3. 石头鱼怎么杀？
4. 石头鱼的杀法过程，详细点，很危险应该怎么杀？

石头鱼怎么做好吃？

做法步骤

1、准备原料：石头鱼500克，豆腐200克，生菜100克。调料生姜3片，精盐、胡椒粉、植物油、绍酒各适量。

2、先将石头鱼去皮、内脏，清洗干净后控水备用。

3、将豆腐切成大小适中的条状备用。生菜择洗干净备用。

4、锅中倒入适量植物油，中火烧至五成热后，放入石头鱼，两面煎透。

主料：石鱼1只、料酒一勺、盐适量、陈醋一勺、酱油适量、橄榄油适量

辅料：橄榄油适量

做法：

步骤1、鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用。

步骤2、准备好葱姜丝。

步骤3、将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面。

步骤4、倒上一勺醋，喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒。

步骤5、先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。

步骤6、将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上，完成。

淡水石头鱼怎么养？

1、池塘整理：淡水石斑鱼养殖池底部为沙质，周围海域无污染，面积在7亩左右，水深必须高于一米，可以在底部铺设一些水筒、轮胎或者是卵石，因为淡水石斑鱼有钻洞的习性。

2、鱼苗放养：淡水石斑鱼在池塘中少量混养时每亩水面混养22～50尾左右，主养鱼为淡水石斑鱼时可混养罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼150～200尾。

3、饲料选择：淡水石斑鱼人工配合饲料蛋白质含量在35～40%，动物性蛋白应在25%以上，其它可以添加植物蛋白原料，一般饵料系数能达到0.8～1.2之间。

4、鱼苗驯食：淡水石斑鱼达3厘米以上时可投喂鱼糜于食台上驯食，2～3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，直至全部用人工配合饲料。

5、饲料投喂：淡水石斑鱼日投饵量为鱼体重的20%左右，通常日投饵3次，饲养期间投喂人工配合饲料，也可投喂鲜嫩牧草，当池中浮游动物不足时需要适量追肥以培育浮游动物。

石头鱼怎么杀？

处理石头鱼的方法如下：

1. 准备工具：准备一把锐利的刀、一个砧板、干净的塑料袋、啤酒盖（可选）和汤勺（可选）。

2. ***鱼：为了减轻鱼的痛苦，可以选择将石头鱼敲晕或摔晕。

3. 去鳞：用刀背或啤酒盖边缘，从鱼尾部向头部方向逆向刮掉鱼鳞。确保鱼体两侧的鱼鳞都被清除干净。鱼鳞清理后，鱼肉表面可能会有粘液，需要用刀背轻轻刮除。

4. 去鳃：把鱼鳃盖掀起，用手或汤勺的边缘从里面向外刮，将鱼鳃刮掉。

5. 开腹清内脏：用刀沿鱼腹部横切，注意不要划破鱼胆，因为胆汁有苦味。清除所有内脏，如鱼肠、鱼卵等。

6. 处理鱼肚黑膜：鱼肚内两侧可能会有黑色的膜，这层膜要清理干净，可用刀轻轻刮掉。

7. 清洗：将处理好的鱼放在流动的清水下清洗，确保去除所有的鳞片、粘液和内脏残留。

8. 处理和烹饪：根据具体的菜谱和烹饪方法，将石头鱼进行处理和烹饪。

石头鱼的杀法过程，详细点，很危险应该怎么杀？

网上找不到，推荐你先养着，去酒店或者海鲜城看一看他们怎么杀，一般会给你看的。

到此，以上就是小编对于重庆石头鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆石头鱼做法大全的4点解答对大家有用。