云南玫瑰酒的做法大全_云南土特产玫瑰鲜花酒

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本文目录一览：

• 1、家庭酿酒技术-用玫瑰花发酵糯米酒,你有试过吗?
• 2、玫瑰酒的酿制方法
• 3、如何在家制作玫瑰花酒

家庭酿酒技术-用玫瑰花发酵糯米酒,你有试过吗?

玫瑰是可以用来酿酒的，自古就有玫瑰酒一说了。玫瑰花酒可用鲜玫瑰花或干玫瑰花。鲜玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大约一个月左右，一般在酒中加冰糖适量。

玫瑰可以酿酒，自古有玫瑰酒这一饮品。玫瑰酒的做法 材料：干玫瑰花约250（鲜玫瑰花约350）克，白酒约1500毫升，冰糖约250克。玫瑰花的品种一般选用野玫瑰而不是花店的观赏玫瑰。

糯米甜酒的制作方法如下：把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟。打开盖，搅拌一下。在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平。

如果有米酒机，那就更方便了。在室温下发酵3-6天，客厅闻到浓浓的酒香味，就打开保鲜膜看看，如果出酒多，说明已经发酵好了，可以喝了。

煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。

玫瑰酒的酿制方法

玫瑰酒的酿制方法如下：食材：新鲜玫瑰花约130克，黄冰糖190克，纯净水适量，多功能发酵机一个。新鲜的玫瑰花倒入盆中，过清水冲洗干净。将洗净的玫瑰花瓣，放进蔬菜脱水器自动沥水篮中，一键按压脱去水份。

【材料】干玫瑰花约250（鲜玫瑰花约350）克，白酒约1500毫升，冰糖约250克。玫瑰花的品种一般选用野玫瑰而不是花店的观赏玫瑰。

首先先把玫瑰花的残花瓣和花芯摘掉。然后将玫瑰花放在一个干净的地方晒干，这个时候要避免阳光直晒。等到玫瑰花的花瓣晾到彻底干无任何水渍才行，把花瓣装瓶倒入白酒就可以了。

准备好所有的食材 把密封玻璃瓶提前洗净控干水分，接着铺一层冰糖，放入玫瑰，密封浸泡一个月以上后过滤去渣就可以了。

如何在家制作玫瑰花酒

1、食材准备：可食用玫瑰花500克，冰糖5千克，纳美水20斤。选取可食用玫瑰花，只要花瓣，洗干净备用。冰糖和纳美水放入锅中烧开，等冰糖全部融化，放入玫瑰花瓣煮5分钟。

2、取干净锅，将糖放入，用过滤水溶解（可用热水先溶解后煮沸，也可化成糖浆），进行过滤，取糖液。将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，过滤冷却。

3、玫瑰花酒的制作方法如下：首先将甘油和玫瑰香料放入干净的锅中，加入适量的热水，不断搅拌均匀，备用。然后将柠檬酸用少量温水溶化，加热到75摄氏度左右后，冷却过滤。

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