云南香茅火锅做法大全,云南香茅火锅做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-19 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南香茅火锅做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南香茅火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 傣味火锅做法?
  2. 酸汤火锅做法?
  3. 马六甲沙爹火锅的配方?

傣味火锅做法?

1、将鸡肉加姜葱料酒入锅,焯水去除血水及泡沫。

2、然后倒入小锅或砂锅里,准备鸡汤。大火烧开后,小火慢炖半小时左右。

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(图片来源网络,侵删)

3、炖鸡汤的同时,准备佐料蔬菜

4、准备好姜葱蒜、枸杞柠檬叶、香茅草、小米辣、柠檬、芫荽、番茄及番茄酱,待鸡汤炖好后全部倒入锅中。 柠檬去皮或者挤出柠檬汁使用,因为柠檬皮是苦的。

5、汤底就做好了,加一点点油、盐调味。如果觉得太酸,可以加一点糖。

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酸汤火锅做法?

食材清单:排骨 200g,白菜 适量小白菜 适量,土豆一个,冬瓜100g,金针菇 适量,豆腐适量,藕片半颗,红萝卜半颗,盐适量,食用油10g,姜蒜10g,定粉10g,料酒适量,酸汤料70g。

烹饪步骤

1.排骨洗净血水,用定粉、盐、料酒、姜蒜腌制备用,切好土豆、藕片、冬瓜、红萝卜、豆腐。洗好蔬菜沥干水。

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2.准备好了酸汤料,油烧至七成热,加入酸汤料炒一下,加入适量的水。放入排骨、土豆等耐煮的食材。

3.等煮半小时后,加入蔬菜等不耐煮的食材,即可准备开吃,边吃边加蔬菜。排骨可以先压熟再入酸汤锅,这样排骨会更烂,更有味,不耽误时间。

下边介绍酸汤火锅的具体做法:

食材:蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 *** 西红柿 盐,味精酱油花椒粉调味料

1、把蒜瓣洗干净并且切成片,锅内倒入猪油加热八分热,倒入蒜片炒香,然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水,小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量,喜欢酸的朋友就多加点酱汁,不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐,味精,酱油,花椒粉等调味料,具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗,香菜,土豆片,午餐肉片,豆腐,***,西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

5、小火煮熟就可以开锅了,十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了,爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。

材料:

        新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

配料

        小番茄30克、柠檬叶3片、香茅草30克、鱼露5克、椰浆50克、牛奶50克、白糖6克、黄咖喱酱40克。

操作步骤:

马六甲沙爹火锅的配方

材料 火锅材料 沸水1 1/2 升 沙爹火锅上汤 75 克 [1 包]调味料程序将李锦记沙爹火锅上汤及水煮沸,即可随意加入各种新鲜材料煮熟。注:火锅材料如薄切牛肉片、中虾、蟹柳、鲜鱿、鲜冬菇、蔬菜及肉丸等。标签: 沙爹, 火锅沙嗲锅底,用一级靓鸡熬制,加入正宗东南亚风味的沙嗲材料如花生、虾乾、红椒、椰浆、香蒜,再配以乾葱、丁香、香茅、肉桂等特色香料,带出正宗东南亚风味。沙爹火锅底料的做法1. 将沙茶酱、花生粉、糖倒入锅中。

2. 接着将咖哩粉、沙拉油、酱油、南洋香料粉倒入锅中。

3. 缓缓倒入2000西西高汤

4. 均匀搅拌至全部材料充分混和制成沙嗲酱,挖取一大匙沙嗲酱加入500西西的高汤,开小火滚煮五分钟制成汤头。

5. 最后再加入草虾、蛤蜊、油豆腐、贡丸、鱼板、***、A菜、九层塔、梅花肉、冬粉、蒟蒻面入锅滚煮即成。沙爹火锅底料的做法出自南洋,味道独特。沙爹火锅也是火锅中一种时尚的组成。

到此,以上就是小编对于云南香茅火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南香茅火锅做法大全的3点解答对大家有用。

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