四川正宗烧肉的做法大全_川味烧肉的做法大全

本篇文章给大家谈谈四川正宗烧肉的做法大全，以及川味烧肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川烧牛肉的做法步骤图,四川烧牛肉怎么做
• 2、白萝卜烧牛肉的四川做法大全
• 3、正宗四川红烧肉的做法
• 4、红烧肉怎么做好吃

四川烧牛肉的做法步骤图,四川烧牛肉怎么做

1、牛肉洗净，把血水洗干净，放案板上控干水分 切牛肉时要横着把牛肉的纹理切断，这样才嫩容易咀嚼。

2、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

3、牛腩焯水，撇去血沫。约10min，水不要倒掉，备用。请点击输入图片描述 焯好水的牛腩待用，处理好配料。

白萝卜烧牛肉的四川做法大全

1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

2、开大火把汤汁烧开，汤汁烧开之后在起锅倒入砂锅中，没有砂锅的朋友可以直接用炒锅。然后开大火把汤汁烧开，汤汁烧开之后转小火再盖上锅盖焖50分钟，这一步的目的是把牛肉和萝卜焖熟闷软。

3、首先在锅中加入适量的清水，将切好的牛肉冷水下锅焯水，加入适量的料酒，开大火烧开。大火烧开之后再撇去浮沫。然后将焯好水的牛肉倒出准备炒制。

4、川味萝卜烧牛肉的做法 准备好食材，牛肉切成2-3cm边长正方体 （sorry po主工科生），萝卜滚刀，体积随意～别太小煮化了就行 牛肉放入冷水煮开，血泡煮出来后沥干捞出备用。

正宗四川红烧肉的做法

1、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。

2、【红烧肉】【主要食材】：一条新鲜的五花肉（约2斤左右，四川的五花肉一般按条称重）。

3、做法 准备好食材。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。锅里放油，煸炒肉块到微黄。放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。

4、正宗四川红烧肉的做法四 材料： 猪夹子肉1000g、四川香辣芽菜500g、生姜20g、大蒜5g、料酒10g、郫县豆瓣20g、花椒5g、冰糖3g、八角2g、香叶2g。

5、红烧肉用料：五花肉，大葱，生姜，料酒，八角，山奈，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒。

6、川味红烧肉的做法：五花肉洗净，切厚度5cm，长度6cm的小块，冷水下锅烧开。烧开后焯去浮沫。捞出五花肉，控干水份备用。备好所需的辅料，姜，蒜切片，葱切断，桂皮洗净。

红烧肉怎么做好吃

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的***材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。

今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。

第一种：蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金***，不要时间太久，以防变焦。

鹌鹑蛋红烧肉 食材：250g五花肉、100g萝卜、20个鹌鹑蛋、适量油、适量盐。做法 1） 带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用。鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。2） 白萝卜洗净，切大块。五花肉，洗净切大块，焯水后备用。

红烧肉这样做出来才好吃，以下是制作方法：【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升、生姜、葱白。制作步骤 1：首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用。

食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量 做法：1 备好食材。2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内。

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