大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州腌菜肉做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍贵州腌菜肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州黔东南腌菜的做法全过程?
3、捞出后沥干水分放凉;
6、再加入一包蘑菇粉搅拌均匀;
7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中,再加入调好的溶液;
8、用机器中所带的盖板压下去;
9、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;
10.经过75个小时后,酸菜就完成啦。
一,准备菜,可用大青菜,小萝卜菜,苦油菜,野芹菜等,将菜洗干净,沥干水。
二,烧一大锅开水,将菜过水焯一下,不可久煮,菜变软就行,这样口感才脆。
三,将焯过水的菜放进坛子,另外烧一点点水,放一点点面粉在水里搅匀,倒入坛子里面,再倒入之前做酸菜从坛子里留下的生酸汤(没有用水煮过的,黏黏的,我们叫酸本,意思就是留着做本钱一样,下次才能继续做酸菜)然后盖上盖子,扑水潭盖子那里加点水,这样防止空气进去,这样就完成了。
如果天气冷的话放个三天左右,天气热一两天就可以吃了。
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