大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南麻辣牛蛙做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南麻辣牛蛙做法大全的解答,让我们一起看看吧。
麻辣牛蛙正宗做法王刚?
原料:牛蛙 (8只)、青辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 3勺、郫县豆瓣酱 2勺、盐 适量、酱油 1勺、大蒜 10瓣、白糖 适量、干豆腐 2张、芹菜 3根、啤酒 半瓶
做法:
1、将牛蛙去皮去内脏,洗净血水,剪成适当大小,牛蛙切段,放入适量料酒,生抽,老抽,葱段,姜片腌制20分钟
3、腌好的牛蛙放入油锅,炒2-3分钟,盛出
:(1)牛蛙宰杀后去皮,除骨切成2.5厘米大小的丁。
(2)豆腐切成2厘米大小的丁。
(3)蒜苗洗净切成细粒。
(4)郫县豆瓣剁细。
烹调程序:(1)牛蛙丁放入碗中,加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀,入沸水锅中氽一水;豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下,捞出待用。
材料
牛蛙500克,黄瓜1根,辣白菜适量,大蒜适量,食用油适量,盐适量,蔬之鲜适量,干辣椒末适量,花椒末适量,老抽酱油适量,鲜贝露适量
做法
1,牛蛙扒皮切块(这些可以叫卖牛蛙的人帮忙),黄瓜切片,大蒜瓣拍拍备用
2,牛蛙肉飞水,煮出浮沫(牛蛙很脏的)
3,食用油和大蒜瓣放入微波炉大瓷碗中,加盖高火1分钟
用料
牛蛙2只,姜5片,料酒1勺,糖一点点,生抽2勺,盐适量,大蒜5瓣,味好美麻辣调味料1包
麻辣牛蛙的做法步骤
步骤 1
牛蛙洗净后,用料酒,生抽腌制15分钟。
步骤 2
准备好姜,蒜,辣椒等。
步骤 3
重庆麻辣牛蛙怎么做好吃?
用料 牛蛙 两只 料酒 姜 蒜 一个 红尖椒 10根 青椒 5跟 泡椒 1包 麻椒 一小把 麻辣牛蛙的做法 牛蛙剁好用料酒腌制一会儿 锅里放油,麻椒,姜丝,葱姜蒜 ,红辣椒,青椒,炒一会儿放入牛蛙爆炒 放入泡椒一起翻炒,加一小碗清水闷煮一会儿,放盐,味精,酱油,炒一炒就可以起锅了
用料牛蛙 5只 麻椒西芹 1棵 辣椒藕 1节 香叶草果 葱,姜,蒜砂仁 酱油肉蔻 麻辣香锅调料良姜花椒香锅版麻辣牛蛙的做法牛蛙加料酒,盐,白胡椒,蛋清腌15分钟香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤1芹菜切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤2藕切条香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤3火上做锅大火把锅烧热,倒油,小火炸牛蛙香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤4牛蛙金***捞出香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤5芹菜过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤6藕过油香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤7准备好辅料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤8王家渡麻辣香锅调料香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤9火上做锅留底油,把辅料炒香,把香锅调料炒香,依次放牛蛙,藕,芹菜,加酱油炒2分钟即可出锅。
麻椒牛蛙做法?
麻辣牛蛙的做法步骤
1.牛蛙一定要清洗干净,从超市买的一般都是冻的,注意解冻的时候不要太久了。
2.干辣椒、青椒都要切好备用。姜是一定要有的,去腥味。
3.配菜芹菜、青椒都要清洗切好,芹菜尽量选用比较嫩的。
4.一开始油烧热,放入姜、麻椒、干辣椒等,大火快炒牛蛙,变色后,捞出来。再重新炒芹菜青椒。先不要放盐。
食材清单加入***购清单
牛蛙 2.5斤 、 泡椒酱 150g 、 泡姜 10g 、 大葱 20g 、 蒜片 10g 、 白糖 5g 、 鸡精 5g 、 淀粉 10g 、 料酒 10g 、 胡椒粉 适量 、 味精 10g 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/5
活牛蛙现杀
步骤2/5
洗干净腌制
步骤3/5
牛蛙过油
步骤4/5
到此,以上就是小编对于云南麻辣牛蛙做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南麻辣牛蛙做法大全的3点解答对大家有用。
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