贵州汤圆包的做法大全,贵州汤圆的包法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州汤圆包的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州汤圆包的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 仁怀小吃推荐？
2. 糍粑的引子？
3. 贵阳糯米粉的做法？

仁怀小吃推荐？

仁怀市的小吃推荐如下：

仁怀香辣脆：是贵州省仁怀市茅台镇的一种特色小吃，其特点是集鲜、香、脆于一体。

仁怀鸭掌：是贵州省仁怀市茅台镇的一种传统小吃，其特点是皮厚、味鲜。

仁怀豆花：是贵州省仁怀市茅台镇的一种特色小吃，其特点是鲜嫩、爽口。

仁怀洋芋粑：是贵州省仁怀市茅台镇的一种特色小吃，其特点是口感酥脆、味道鲜美。

糍粑的引子？

是一种美食文化现象，是指在制作糍粑时加入引子（一种葡萄糖发酵剂）进行发酵，使得糍粑口感更加软嫩，更易于消化吸收。
可以由米汤、龙眼肉、碱水等多种材料制成，具有促进糍粑发酵的作用。
该技艺起源于中国广东地区，在当地被视为传统特色美食，也逐渐流传到其他地区。
引子对于糍粑的品质和口感具有重要作用，能使糍粑更加美味可口。
在现代生产中，也可以使用工业发酵剂进行制作，但是不如传统方法的口感和质量好。
总之，是传统美食技艺中的一种重要元素，对糍粑的口感和风味具有决定性的影响。

　　苏麻，贵阳人叫做引子。引子汤粑，顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是粳稻米，配料是苏麻、老姜、盐和味精。

　　制作方法：将粳米用清水泡透，磨成米浆，滤干水成吊将粑。当然，用粳米粉合水揉成粑团也可作吊浆粑的代用品，但口感不及吊浆粑细软滤润。将苏麻淘净利，滤去水晾干用素铁锅文火炒香，用擂钵擂绒。姜刮干净拍破，放入素砂锅熬姜汤，出姜味即下苏麻同熬，待汤大开放入适量盐、味精、这时才能下吊浆粑。下吊将粑不要多搓捏，取下一大块，改板成比大蒜瓤略大点的小块入锅。粑粑漂浮后激几滴冷水，撤去柴火，不能久煮。

1、引子叫做紫苏，引子是贵州地区很常见的甜味馅料，引子分为两种：干性和油性。

2、引子面又称芝酥面，是贵州特产之吃糍粑、包汤圆的首选。引子面是贵州每家每户过年时必做的，用来蘸糍粑和包汤圆用的。在贵州吃糍粑和包汤圆的都是油性的，因为油性的味道比干性的要香且本身带有油。

贵阳糯米粉的做法？

1、首先将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中，加25克白糖，然后倒入牛奶，搅拌成细腻无颗粒的面糊

2、搅好后过滤一下，放进蒸笼，上面放一个盘子防止进入水蒸气，蒸20分钟左右

3、接着锅中倒入2勺糯米粉，开最小火炒7分钟，用来做手粉使用

4、然后将淡奶油倒入打蛋盆，加上剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发，打至有清晰的纹路就可以了，然后装进裱花袋备用

5、20分钟后糯米蒸熟了，取出来趁热加入黄油，用刮刀翻拌融化，渐渐地黄油慢慢被吸收，面团也凉了，戴好一次性手套揉匀

6、炒好的手粉撒到案板上，把面团取出来整理成圆形，然后再揉成长条，切成小份，取一个按扁擀薄，放进小碗中，先挤奶油，然后放上水果粒，接着再挤一层奶油，包起来就可以了

到此，以上就是小编对于贵州汤圆包的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤圆包的做法大全的3点解答对大家有用。