大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州大豆米做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州大豆米做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州小吃米豆腐的做法?
原料:大米、石灰。
做法:
1. 将大米淘洗干净,加水浸泡3-4小时,然后放入磨浆机中磨成米浆。
2. 在米浆中加入适量的石灰水,搅拌均匀,煮熟后倒入模具中,待凉后即可。
3. 吃的时候切成小块,放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上红油香辣即可。
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃,是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条,放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上红油香辣,一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
贵州水豆怎么制作?
准备材料:黄豆:适量、剁椒,干辣椒:适量、姜:适量、盐:适量、白酒:少量。
1、豆子洗净,浸泡一个晚上。放入高压锅煮,豆子与水的比例1:2,煮10分钟。
2、豆子沥干水分,放入一个带盖的不锈钢盆,将不锈钢盆用袋子包好,放入棉被里5一10天就发酵好了
3、干辣椒姜切丝。
4、将剁椒,干辣椒,姜,煮豆水适量,拌匀,尝下咸淡,最后加一点白酒。姜,盐,白酒都是起到杀菌作用。
5、将拌好的水豆豉装入密封罐,放入冰箱冷藏一个星期就可以开吃了
黄糕粑的做法简单又好吃?
黄糕粑的简易做法的做法步骤
第2步.米则将米、黄豆等一起泡发后+红糖+水(破壁机内水与米平齐)打成米浆,可能有点稀没关系;粉则将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。

第3步.将1倒入2中拌匀,静置一、两个小时以上让米饭将水分吸干(看状态,时间越长越干越好包)。
第4步.静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净
第5步.将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手,可以用一张干净的塑料布包捏饭团。
第6步.(这步改进了一下,将蒸锅换成电饭锅或者压力锅更方便,不担***量,完全不用管。)电饭锅或压力锅里放半碗水,用个矮一点的架子将生坯放上隔水,按煲汤键,时间结束后按保温键,保温12小时。
第7步.成品黄糕粑出锅咯
黄糕粑(又称黄粑)是一道具有贵州特色的传统美食,主要原料为糯米和红糖。以下是一份简单且美味的黄糕粑制作方法:
所需材料:
1. 糯米:500克
2. 红糖:150克
3. 花生:100克(可根据个人口味添加其他干果,如核桃、葡萄干等)
4. 水:适量
制作步骤:
1. 浸泡糯米:将糯米放入大碗中,加入足够的水,浸泡4-6小时,直至糯米变软。浸泡过程中可换水1-2次,以保持糯米的干净。
2. 蒸糯米:将浸泡好的糯米用滤网捞出,放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟,直至糯米熟透。可以用筷子或叉子轻轻戳一下糯米,如果很容易就穿透了,说明糯米已经熟透。
3. 准备红糖花生馅:将红糖切成小块,与花生混合均匀。如果喜欢其他干果,如核桃、葡萄干等,也可以适量加入。
用料 大米 50g 糯米粉 100g 红糖 50g 油 适量 黄糕粑的做法 大米用水泡一个晚上,磨成米浆 将米浆、红糖、糯米粉、适量油(大概40G),搓揉成湿面团 取面团小剂,搓圆,压扁,大概 毫米左右厚,水开后放入蒸锅,蒸五分钟左右 锅中放少许油,将蒸好的黄糕粑放入锅中,煎至两面黄,即可
到此,以上就是小编对于贵州大豆米做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州大豆米做法大全的3点解答对大家有用。
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