云南酥麻烤饼做法大全,云南酥麻烤饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥麻烤饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酥麻烤饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做烧饼那里的香酥鸡怎么做的？
2. 煮羊肉需要哪些调料？
3. 回到家最想吃妈妈做的什么？

做烧饼那里的香酥鸡怎么做的？

食材清单

鸡胸肉 一块 、 鸡蛋 一只 、 生抽 一勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 一勺 、 玉米淀粉 一大勺 、 胡椒粉 适量 、 姜蓉 适量

烹饪步骤

1/8

准备鸡胸肉

主料：鸡腿1个、自制椒盐1勺

辅料：姜片2g、白糖5g、胡椒粉1g、料酒5g、生抽50g、面包糠60g、玉米淀粉60g、鸡蛋1个

做法步骤

1.食材备好

2.鸡腿剔骨切成小块放入碗里加入生抽，料酒 胡椒粉，白糖 盐搅匀冷藏腌制3-4个小时

3.花椒加盐微波炉叮干

4.打磨成粉就成椒盐了，自己做的味道特别浓

5.鸡块经过四个小时的腌制已经非常入味了，这时我们准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋

6.先裹上玉米淀粉

7.蘸上蛋液

烧饼那里的香酥鸡做法

鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。

1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状； 2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右； 3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住； 4、锅放油，慢慢烧热，用筷子***去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿； 5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起； 6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块； 7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。

煮羊肉需要哪些调料？

1、生姜。生姜作为传统调料，几乎家家必备，煮羊肉时加入生姜，不仅可以有效取出膻味，还可以增加羊肉辛辣口感。

2、花椒。煮羊肉时加入花椒也可以起到除腥降膻的作用，同时利用花椒的香气和酥麻，增添羊汤风味。

3、香菜。煮羊肉加入香菜一是利用香菜味道增加羊汤口感，二是加以点缀，增添食欲。

炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。

煮羊肉一定要放生姜。

食材：羊腿肉、香菜、生姜、大葱、花椒粒

调味：食盐、胡椒粉

1、羊腿剁成小块，因为羊腿的运动量最大，而且羊腿上面有少量的肥肉，不至于全是瘦肉，吃起来口感更好，最重要的是，腿肉羊膻味不重。

2、羊肉在凉水中浸泡半个小时，泡出它的血水，然后凉水下锅，等大量浮沫煮出来。

3、这时候撇掉浮沫，水还要继续用，因为水中已经焯入了大量的羊肉香味和营养，现在倒掉，会导致后期的鲜美味不足，接着再添加量的水（熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水），加入羊肉、葱姜、花椒粒。

4、大火煮开，转中小火慢熬，2个小时即可，等汤微微发白就可以加入食盐了，如果有萝卜和粉丝，这个时候放进来也行。

5、此时的肉骨已经分离，汤会变得很白，把肉捞到碗里，舀点汤，撒一下葱花或者香菜，再来点胡椒粉，即可享用美味，味道一点也不膻，非常好喝，配个烧饼，简直就是一种享受。

分别是橘子皮，茴香，甘草，当归。

在顿羊肉或者煮羊肉的时候房几块橘子皮不仅会去腥，去油腻，还会增加汤汁的鲜味，不过不要放多了，。

茴香会增加羊汤的鲜味，并且还会减少羊的腥味。

回到家最想吃妈妈做的什么？

回到家，最喜欢吃妈妈的家常菜：

一：早餐：

1.热干面：热干面是妈妈的拿手绝活，每次从超市买回热干面，芝麻酱，把热干面开水下锅，煮至8分熟，迅速捞起，用油，芝麻酱，香油，辣椒酱，生抽，老干妈，香葱，拌匀，即可出锅，香喷喷的，不比外面卖的差，味道超级好。

2.肉包：

包子的好吃，就在于发面，面发的好，包子就好吃。妈妈每次都会提前发面，发好的面，包上我们爱吃的鲜肉，香葱，包子每次二次发酵的时候，都觉得很神奇，看着妈妈均匀将包子平铺蒸锅里，看着包子像蘑菇一样，从很小的一个，慢慢随着蒸气上升，包子体积也变大了，都称赞妈妈的手艺不错！

二：午餐

1.粉蒸肉：

妈妈的粉蒸肉也不错，我们一般喜欢用红薯，土豆，豆皮和肉一起蒸，蒸肉粉也是自己调配的，是不是看着很有食欲。

2.黄鳝：

黄鳝妈妈一般红烧，搭配花椒，洋葱，青椒，爆炒，我们都很怀念妈妈做的红烧黄鳝。

到此，以上就是小编对于云南酥麻烤饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥麻烤饼做法大全的3点解答对大家有用。