凉拌花甲重庆做法大全,凉拌花甲重庆做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-20 28

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  1. 潮式凉拌花甲的做法?
  2. 凉拌双椒花甲的做法?

潮式凉拌花甲的做法?

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先把洗干净的花甲浸泡于水中,加少许食盐、香油,吐沙半小时。 然后把吐好沙的花甲凉水下锅,...

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(图片来源网络,侵删)

2.

再取一个空碗,加上适量提前切好的葱花蒜末小米椒。

3.

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再加点香菜段、少许盐、鸡精、一勺白砂糖。

4.

再淋上一勺海鲜酱油,一勺秘制辣椒油,拌匀调好备用

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一斤花甲(清水加入少许盐一滴麻油,静置半小时吐沙),一把香菜洗净晾干切小段,5个蒜瓣切碎

烧开放入洗净的花甲,花甲开口就可以捞出来了。趁热加入香菜,蒜末,3汤勺生抽(重口味星人可以加4-5勺生抽,还有鲜辣椒),2勺白醋,最后热2勺油淋上去,用“颠碗”的方式拌匀。放入冰箱冷藏半小时就可以了。

凉拌双椒花甲的做法?

主料

蛤蜊1000克

辅料

香菜适量 蒜适量 小米椒适量 花椒油适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 香油适量

制作方法

1.提前准备所有原材料,花甲一定要挑选新鲜活的

2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟,同时滴几滴香油,这样可以让花甲吐出一部分沙子

3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸,待壳完全张开后捞出

4.把捞出的花甲放入冷开水

5.用手剥离花甲肉和壳,然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙

1、花甲买回来,放入盆中,加入适量的盐,浸泡半个小时,让它把里面的泥沙吐出来!!再清洗干净备用!

2、水开放入花甲焯水!

3、花甲全部开口就可以关火,捞起来了!

4、焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙,把另一半的空壳掰掉扔了!

5、依次把所有的花甲处理干净!6、来调一个灵魂料汁儿:碗中放入蒜末,一勺生抽,一勺香醋,少许盐,一勺辣椒油,一勺香油,一勺鸡精,少许糖搅拌均匀调成料汁儿!

用料

花甲 1斤,双椒适量,米醋 20克,蚝油 5克,生抽 15克,蒜 适量,生姜 适量,小葱 3根,食用油 适量,盐 适量大葱 1根,料酒 少量

做法:

1、温水加盐和几滴油,将花甲泡一个小时吐沙,然后将外壳刷洗干净。

2、锅中烧水,中途切好配菜

3、水开放入花甲、大葱、生姜片、花椒粒煮沸

4、加入少量料酒煮五分钟,然后捞出控干水分

到此,以上就是小编对于凉拌花甲重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌花甲重庆做法大全的2点解答对大家有用。

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