凉拌花甲重庆做法大全,凉拌花甲重庆做法大全***

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1. 潮式凉拌花甲的做法？
2. 凉拌双椒花甲的做法？

潮式凉拌花甲的做法？

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先把洗干净的花甲浸泡于水中,加少许食盐、香油,吐沙半小时。 然后把吐好沙的花甲凉水下锅,...

2.

再取一个空碗,加上适量提前切好的葱花、蒜末、小米椒。

3.

再加点香菜段、少许盐、鸡精、一勺白砂糖。

4.

再淋上一勺海鲜酱油,一勺秘制辣椒油,拌匀调好备用。

一斤花甲（清水加入少许盐一滴麻油，静置半小时吐沙），一把香菜洗净晾干切小段，5个蒜瓣切碎。

水烧开，放入洗净的花甲，花甲开口就可以捞出来了。趁热加入香菜，蒜末，3汤勺生抽（重口味星人可以加4-5勺生抽，还有鲜辣椒），2勺白醋，最后热2勺油淋上去，用“颠碗”的方式拌匀。放入冰箱冷藏半小时就可以了。

凉拌双椒花甲的做法？

主料

蛤蜊1000克

辅料

香菜适量 蒜适量 小米椒适量 花椒油适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 香油适量

制作方法

1.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的

2.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子

3.锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出

4.把捞出的花甲放入冷开水中

5.用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙

1、花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！

2、水开放入花甲焯水！

3、花甲全部开口就可以关火，捞起来了！

4、焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！

5、依次把所有的花甲处理干净！6、来调一个灵魂料汁儿：碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！

用料

花甲 1斤，双椒适量，米醋 20克，蚝油 5克，生抽 15克，蒜 适量，生姜 适量，小葱 3根，食用油 适量，盐 适量大葱 1根，料酒 少量

做法:

1、温水加盐和几滴油，将花甲泡一个小时吐沙，然后将外壳刷洗干净。

2、锅中烧水，中途切好配菜。

3、水开放入花甲、大葱、生姜片、花椒粒煮沸

4、加入少量料酒煮五分钟，然后捞出控干水分。

到此，以上就是小编对于凉拌花甲重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌花甲重庆做法大全的2点解答对大家有用。