四川拌面做法大全,四川拌面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川拌面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川拌面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干拌面的做法及配料？
2. 四川正宗肉末拌面的做法？
3. 香锅拌面的做法？

四川干拌面的做法及配料？

1/5为节省时间，首先面条放入锅中煮熟。

2/5在煮面条的时候，可以将猪肉切成肉末，炒熟，放在碗中备用。

3/5将大葱，姜，蒜，香菜切成末，熟花生米碾碎。放置一边备用。

4/5将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中。

5/5最后将肉末，花生米，汤汁倒在面条上，就制成了干拌面，搅拌一下就可以吃了。

四味凉面

　　原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；

　　2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

　　3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁一同上桌，食者按个人口味选择食用。

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

四川正宗肉末拌面的做法？

肉末100克、葱姜蒜适量、小米辣4个、碱水面2

肉末调酱汁：2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀.

口锅中热油，葱姜蒜炒香，肉末放入锅中编炒出油，倒入调酱汁煮几分钟关火.

2锅中水烧开，面条放入锅中煮熟捞出过凉水，面条放盘中，舀上2勺肉末酱，撒上葱花、小米辣搅拌均匀就可以吃了！

香锅拌面的做法？

您好，香锅拌面是一道四川特色的美食，以下是一种简单易学的做法：

材料：

- 面条 300 克

- 猪肉（五花肉或肥瘦相间的猪肉） 100 克

- 土豆 1 个

- 豆皮 适量

- 香菇 适量

- 青红椒 适量

- 蒜 适量

香锅拌面是一道经典的中式[_a***_]，做法简单。首先，准备好面条，可以选择宽粉或细面，煮熟备用。

然后，准备香锅底料，可以使用豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉等调料炒香。

接下来，加入蔬菜和肉类，如豆芽、青菜、鸡肉、牛肉等，翻炒均匀。

最后，将煮熟的面条加入香锅底料中，翻炒均匀，让面条充分吸收香味。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋等调味品。

最后，装盘，撒上葱花和花生碎即可享用。这道香锅拌面口感丰富，香辣可口，是一道美味的家常面食。

到此，以上就是小编对于四川拌面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川拌面做法大全的3点解答对大家有用。