贵州干粉的做法大全,贵州干粉怎么弄好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州干粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州汤粉怎么做呀？
2. 贵州辣鸡粉的正宗做法？
3. 贵州金沙羊肉粉制作？

贵州汤粉怎么做呀？

用料主料米粉400g调料食盐少许酱油少许鸡精少许马面鱼少许汤粉的做法1.取出适量的干粉冲洗下灰尘备用2.将锅里的水烧开放入干粉 浸泡两个小时左右3.两个小时后 将泡过的粉捞出倒出热水 换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可4.在碗中放入猪油 酱油 盐 鸡精然后倒入沸水或者高汤5.取泡好的粉放做好汤的碗中 再盖上菜码 撒上香葱即可使用

1鸡肝，鸡油，香葱，炒熟的鸡蛋。

2米粉一碗。

3将鸡油放进锅里炸出油，捞出油渣。放进鸡肝，加入姜片，精盐炒熟途中调点白醋去醒。

4加入清水烧开。

5放进米粉，调入调味鲜，香豆豉，油辣椒。

6烧开调入炒熟的鸡蛋，鸡精，葱花即成。

7烧开即可出锅。

贵州辣鸡粉的正宗做法？

食材

鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量

步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是***的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。

步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。

步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。

1/6准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。

2/6半干粉提前用开水泡30分钟。

3/6泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。

4/6煮好的米粉倒入碗内加上配料。

5/6把原汤加热倒入碗内。

辣鸡粉是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由於贵州人不同於北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的。

原料及调料：整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、?粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。

制作方法

1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。

2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。

3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味後倒入?粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至?粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中後撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精後翻均匀。

4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。 5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最後放上辣子鸡即可。

准备材料：

仔鸡：600g 、米粉：200g、食用油：适量、盐：适量、糖：适量、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、生抽：适量、料酒：适量、干辣椒：适量、花椒：适量、草果：适量、八角：适量、香叶：适量、花生：适量、小葱：适量、姜：适量、蒜：适量、泡萝卜：适量。

1、鸡肉洗净切块，冷水入锅，焯一下水，再捞出来备用。

2、起锅倒油，放花生米，小火炒至变色，捞出来备用。

3、另起一锅倒油，放鸡肉翻炒匀。

贵州***羊肉粉制作？

制作***羊肉粉所需的材料：

1、主料：米粉、羊肉(用祖传秘方煮熟、切成薄片

2、配料：香菜、葱花、花椒、油辣椒（或胡辣椒）

其中羊肉汤的做法很是保密，以***沙土镇的最为正宗！

对于***羊肉粉的米线选用也是很有讲究的，米粉生产工艺不同，味道也有所差异。从前的米粉***用传统工艺，将不新不陈的本地大米粉碎磨浆，发酵蒸熟，最后成型，这中米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口醇香即化，遵义，***还保留有这样米粉。另外一种半干粉是将大米发水后灌入机器中摩察膨化后，米粉一次成型，工艺相对来说比较简单，筋道很是有嚼头。

到此，以上就是小编对于贵州干粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干粉的做法大全的3点解答对大家有用。