云南炖猪脚做法大全,云南炖猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炖猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炖猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南怎样煮酸萝卜炖猪脚？
2. 云南脆皮猪脚的正宗做法？
3. 云南猪脚大王猪脚做法？
4. 宣威猪脚做法？

云南怎样煮酸萝卜炖猪脚？

主料：猪蹄500克、酸萝卜200克

辅料：冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水

制作过程

1. 将猪蹄焯水焯水。而后用凉水洗净。

2. 将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可地很地易地插入到猪蹄中。

云南脆皮猪脚的正宗做法？

用料 猪前蹄 2个 煮料 大葱 2长段 鲜生姜 5-6片 麻椒 8-10粒 料酒 2勺 料汁 大蒜 1头 鲜生姜 比蒜稍多 去籽鲜麻椒 5-6粒 小米辣椒 2-3根 鲜线辣椒 3-4根 米醋 1勺 生抽 2勺 

 1.猪蹄用冷水泡7-8小时

2.煮料中的大葱切断，生姜切片，备用

3.锅中倒入冷水，加入煮料，大火煮开，小火煮2.5-3小时

4.猪蹄捞出再放入冷水中浸泡30分钟

5.按照猪蹄的环节，把猪蹄切成小块

6.调制料汁：料汁中的生姜切末，大蒜切末，鲜麻椒一定要去籽，切末，小米辣切末，青色线椒切末，加入生抽和米醋，全部混合均匀即可

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猪蹄卤熟后捞出放凉，用叉勺插满洞眼，再备好所有的配料和调料。

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锅烧热油至六、七成热，把猪蹄皮面朝下放入油锅中，用锅盖做防备，以免被飞溅出来的热油烫伤，炸至表面金***时捞出控油。

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云南猪脚大王猪脚做法？

猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)。

做法：

1、准备的材料：黄豆和猪脚。

2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3、起油锅，放入剁好的猪脚。

4、猪脚变色后就可以起锅了。

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中。

6、放入浸泡好的黄豆。

7、适量的清水，一定要没过材料哦。

8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动。

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚。

3、焯好之后捞起来，备锅里面加入清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌可以根据自己喜好将卤料搅拌一下，加入蚝油。

4、加入新花椒。

5、放入葱，把葱打一个结。

6、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。

7、将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。

8、放入木姜子。

9、汤煮开后放入豆芽。

10、最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了。

宣威猪脚做法？

宣威猪脚是云南传统美食之一，做法简单。先将猪脚剪成块，焯水去腥味，加入葱姜蒜和各种调料（如八角、桂皮、花椒等），烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味，再加入适量盐和糖调味即可。宣威猪脚口感鲜美，肉质软烂，汤汁浓郁，是一道营养丰富的美食，适合冬季食用。

到此，以上就是小编对于云南炖猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炖猪脚做法大全的4点解答对大家有用。