云南姜糖的做法大全,云南姜糖的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南姜糖的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南姜糖的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜科有几种？
2. 去云南旅游回来可以带什么特色产品送人啊？
3. 干沙姜和鲜沙姜的区别？

姜科有几种？

1、铜陵白姜 安徽省铜陵地区地方品种,在安徽省栽培较普遍。该品种是制作糖冰姜的上好原料。

2、老姜:俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,相比新姜,老姜的味道更浓香,俗话说姜还是老的辣,主要用在调味。

3、沙姜:也叫砂姜、三奈,外皮浅褐色或黄褐色,气香特异,味辛辣,主要产于中国南部广西、云南、广东、台湾。在粤菜中使用较多。

4、嫩姜:又叫新姜、仔姜、子姜,是生姜还没成熟的个体,尖部发紫,又叫紫姜,皮薄肉嫩,水分多,纤维少,味淡薄,除做调料,还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖,如淮扬菜拌干丝。

姜科是一种植物科，包含大约53个属和超过1300种植物，主要分布在热带和亚热带地区。其中，最著名的属是姜属，包括姜、桂皮、丁香、肉桂等。除此之外，还有薑黃屬、蘇打薑屬、花薑屬等。这些植物在生活中有着广泛的应用，不仅可以作为调料和药材使用，还可以制成香料、口香糖等。姜科的植物多数为草本植物，其特征为地下茎肥大，多具芳香气味，具有一定的药用价值。

去云南旅游回来可以带什么特色产品送人啊？

云南物产丰富，地方特色的东西非常多，最有名的当属普洱茶，文山三七，昭通天麻，昆明鲜花饼，西双版纳小粒咖啡，大理乳扇，雪花银，丽江香格里拉玛卡，云南各地的野生菌，滇红茶，等等。

干沙姜和鲜沙姜的区别？

湿的沙姜新鲜适合炒菜用，也可以打碎给身体排湿气用。干沙姜因脱水可做药用，也可以做大料炖肉用

山奈；又名沙姜干属香草类草本植物。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与其它香料合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，所含成分经肉料吸收可减少肉的腥膻味在粤菜中使用较多。

干沙姜因脱水可做药用，湿的沙姜新鲜适合炒菜用。

山奈，又名沙姜干属于香草类草本植物，味道辛，香，生吃熟食均可，单用或与其他香料合用均佳，主要用烧，卤，煨，烤等动物性菜肴，常加工成粉末用之，所含成分经肉料吸收可减少肉的腥膻味在粤菜中使用较多！

沙姜和生姜的区别：1、外观不同。生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状;沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。2、使用方法不同。沙姜多用于制作香料和调配制卤汁中，而生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。

　　生姜和沙姜都是姜类食物，对我们的身体健康都是很有好处的。二者除了外观和用法不同以外，他俩的味道也不同，沙姜的味道没有生姜重，同时沙姜只能用来提鲜，对于去腥是没有任何帮助的，并且沙姜不能用来医用，而生姜可以，所以说二者还是有很大差别的。

　　沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异。***、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。

　　生姜也是一种中药。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

到此，以上就是小编对于云南姜糖的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南姜糖的做法大全的3点解答对大家有用。